Božić u Australiji
Praznici
Volim božićno vrijeme u Australiji i uživam u širenju našeg posebnog brenda blagdanskog veselja na ostatak svijeta.
Ovaj članak će vam dati ideju o tome kakav je Božić u Australiji.
U Australiji nikad nije bijeli Božić
Božić je prekrasno doba godine u Australiji. Prosinac i siječanj su na samom vrhuncu naše plaže, a mi se volimo zaputiti na plažu i opustiti se. Božićni praznici protežu se kroz najduže dane naših dugih ljeta, a naše božićne čestitke gotovo uvijek prikazuju prizore na snijegu. Moja najranija sjećanja iz djetinjstva na Božić su pijesak: u mojoj kosi, u mojim sandalama i u mojim sendvičima od rajčice.
Iako snijeg rijetko pada na Božić, dolje smo iskusili sve sezonske neobičnosti ljeta: električne oluje, poplave, tuče, ciklone i strašne požare. Ti su požari dio australskog krajolika milijunima godina. Doista, dio naše flore i faune ovisi o tome, ali klimatske promjene donijele su više, i žešće, vatrene oluje.
Ovisno o tome gdje se nalazite u Australiji, dnevne temperature se kreću od 25-45°C (77-113°F) na kopnu, dok je Tasmanija, na krajnjem jugu, uvijek nešto hladnija.
U ovom članku raščlanit ću koliko je Božić u Australiji drugačiji u usporedbi s mnogim drugim dijelovima svijeta i ući ću u detalje u vezi s nekim od naših najslavnijih tradicija tijekom najsretnijeg doba godine.
Ne postoji australska tradicija poput Božića na plaži.
Jesu li Australci prvi koji svake godine slave Božić?
Želio bih vam reći da smo mi prvi koji će slaviti Božić, ali to bi bila laž i ne želim da me Djed Mraz stavi na svoju Popis nestašnih.
Novozelanđani, koji su odmah zapadno od međunarodne datumske linije, imaju zadovoljstvo pozdraviti Božić dva sata prije nas.
Niste u Australiji? Onda ćete morati pričekati još jedan dan. Sretan Božić!
Božićni grm
Australske božićne biljke
Dok ljudi na sjevernoj hemisferi ukrašavaju jele i ukrašavaju svoje dvorane grančicama božikovine, ovdje u Australiji imamo svijetli i lijepi božićni grm, Cerapetalum gummiferum .
Ovaj ljupki grm ima bijele cvjetove poput zvijezda u kasno proljeće, a ljeti slijede prekrasne pocrvenjele, natečene čašice, baš na vrijeme za Božić.
Božićnim grmom možete ukrasiti cijelu svoju kuću. Ako ne raste u dvorištu, susjed sigurno ima. U cvjećarnici su grozdovi dovoljno jeftini za kupnju u naručju. Kao što možete vidjeti na gornjoj fotografiji, božićni grm je prekrasna vizija crvene boje.
Božićna zvona
Cvijeće je uvijek posebnost australskih božićnih ukrasa.
Postoji savršena i popularna ljetna biljka koju zovemo Božićna zvona Blandfordija plemenita s lijevkastim laticama. To je vrsta ljiljana, s nježnim crvenim cvjetovima koji završavaju zlatnim vrhovima, bojama božićnog vremena.
Ova božićna zvona rastu u divljini u zemlji pješčenjaka Novog Južnog Walesa i u planinama. Jedne su mi godine rasle.
Fotografija ispod je iz mog vrta 2007. godine, jedne sretne godine za moje ljiljane.
S božićnim zvončićima u vašoj kući uz nasturcije, glicinije i orlovi nokti, ne treba vam puno više od božićnih ukrasa.
Neka božićna zvona iz mog dvorišta.
Crveno i zlatno za Božić
Zašto se zamarati s jelom koju je popularizirao princ Albert, suprug kraljice Viktorije? Imamo prekrasne crvene i zlatne izvorne biljke za blagdane.
Sjevernije od mene, božićno vrijeme donosi briljantne grimizne boje u plamenom drvetu Illawarra, dok je na zapadu prevladavajuća boja zlatna.
Ovaj lijepi primjer naše autohtone flore je parazit Nuytsia floribunda , prepuna blistavih žutih cvjetova za pozdrav i ljeto i Božić.
Mi to zovemo zapadnoaustralsko božićno drvce, a zlatne cvjetove apsolutno je užitak vidjeti.
Nutsyia
1 / 2Božićna večera u Australiji
Imamo tri izbora za božićnu večeru.
- Jedan od izbora je ustati iz kreveta na božićno jutro, kao što su to radile naše bake, i početi s pripremama u 4 ujutro prije nego što postane prevruće za uključenu pećnicu. Imamo najviše pet sati prije nego što nas vrućina istjera iz kuhinje. Ponekad, ako će to biti najzahtjevniji dan, možemo kuhati samo tri sata.
- Drugi izbor je roštilj. Pomiješajte nekoliko salata i bacite kozice na barbiku.
- Ili bismo mogli spakirati ručak za piknik i krenuti prema najbližoj plaži. Budući da većina nas živi uz obalu, piknika i zabava ima u izobilju.
Kako naše društvo sada odražava utjecaj migranata iz cijelog svijeta, hrana može varirati. Ali gotovo svi slavimo Božić dajući darove i pripremajući posebna jela za dijeljenje s prijateljima i obitelji.
Kad je 40°C (104°F) ili više, jesti topli obrok, a još manje kuhati, nije zabavno, vjerujte mi. Umjesto toga, imamo hladno meso kao što su šunka, govedina, piletina, puretina, patka i sve vrste morskih plodova poput kamenica, lignji, rakova, kozica, lososa i morwonga.
Voća u ovo doba godine ima posebno u izobilju, a zapinjemo za ananas, mango, šape, dinje, lubenice, šljive, marelice i breskve. Uživamo i u egzotičnijem voću, uključujući liči, jackfruit, mangostin i nevjerojatan durian.
Božićni ručak na plaži
Nekada je božićni ručak na plaži značio pakiranje hladne piletine, rajčice, lubenice i limunade u Esky te polaganje par prostirki i ručnika za plažu na pijesak. Danas je to kompliciraniji ritual.
Moderni božićni ručak a la plage sastoji se od nošenja barem jednog prijenosnog roštilja, jednog Eskyja za kozice i salatu, a drugog za grog, pavlovu i kremu za sunčanje.
Ovih dana nitko nema pivo od đumbira u svom Eskyju. Sada su to sve domaća vina: sauvignon blanc, chardonnay ili pjenušavi pinot noir.
U Australiji vam je potrebna hladovina cijelo vrijeme, a mala sela mini šatora niču po cijeloj plaži s roštiljem i plinskim bocama posvuda.
Vjerovali ili ne, zabava na plaži australska je božićna tradicija.
Kampiranje uz plažu
Slika sa stare razglednice Djeda Mraza s njegovom daskom za surfanje u trenu me prisjeća na mnoga božićna vremena provedena kampirajući u ti-drvećima uz plažu. Karavane i šatori u starom stilu, majice na užetu i drvene stepenice koje vode do pijeska baš su poput mojih praznika iz djetinjstva - bez sobova, naravno.
Kampiranje uz plažu ili boravak u jednom od brojnih kamp-parkova uz rijeke i dalje je popularan jeftin odmor za obitelji.
Plaža Bondi
Plaža Bondi u Sydneyu popularno je mjesto tijekom cijele godine, a posebno na Božić. To je vrlo malo plaža, samo pola milje pijeska. A kada se na Božić pojavi 40.000 ljudi, sve je to jedna velika zabava. Nema mjesta za igranje kriketa na plaži na Božić.
Tradicionalno je da međunarodni posjetitelji koji se zateknu u Sydneyju u božićno vrijeme idu na plažu Bondi. Osobito se ruksaci roje po pijesku. Ako razmišljate o dolasku, sjetite se da je plaža Bondi zona bez alkohola.
I ne zaboravite kremu s cinkom.
Pjesme uz svijeće veliki su događaj
Dok na hladnoj sjevernoj hemisferi hrapavi zborovi mogu zvoniti i pjevati na uglovima ulica, mi nosimo svoje prostirke u toplu ljetnu noć i gledamo izvođače kako pjevaju pjesme s pozornice.
Carols by Candlelight veliki je događaj božićne sezone. Obitelji i prijatelji okupljaju se i proslavljaju duh Božića na otvorenim prostorima. I svi pjevamo!
Ova tradicija Badnje večeri privlači ogromnu publiku na Sidney Myer Music Bowl u Melbourneu, dok se mnogo više Melbournaca pridružuje na raznim 'mjestovima uživo' gdje se svečanosti prenose na velikom ekranu. U ekstravaganci uživaju i milijuni ljudi diljem kontinenta putem prijenosa uživo.
Ne bi bilo Badnje večeri bez naših pjesama uz svijeće.
Obiteljska noć u Carols uz svijeće
Moj Božićni prozori
Nijedan Božić ne može proći bez posjeta dućanu Myer kako biste pogledali izloge.
U Melbourneu je to lokalna tradicija uistinu legendarnih razmjera.
Počeli smo to raditi 1956. — velika godina za Melbourne, kada je stigla televizija i kada smo bili domaćini Olimpijskih igara.
Od tada svakog Božića na prozorima se svake godine nalazi kreativni prikaz s drugom temom. Otvaranje prozora je događaj za sebe. Gomila se skupi prije vremena (nisu samo djeca očarana), televizijske ekipe postavljaju opremu i dok se teške zavjese povlače, kolektiv oooh! može se čuti blokovima dalje.
Yabbies su nacionalni favorit božićne kuhinje.
Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, putem Flickra
Favoriti australskog božićnog jelovnika: Yabbies
Yabbies je najbolje tretirati jednostavno kako bi zadržali delikatan okus i teksturu.
Sastojci: Yabbies
- 1 kg svježih jabica
- 1 avokado, prepolovljen, uklonjena koštica i meso nasjeckano
- 4 šalice miješanih listova salate
Sastojci: dresing
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žličica dijon senfa
- 1/2 žličice šećera
- 1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
- sol i svježe mljeveni crni papar
Upute
- Jabice stavite u duboku zdjelu u zamrzivač na 1 sat.
- Zakuhajte veliki lonac slane vode, dodajte jabuke, kuhajte 5 minuta.
- Ocijedite i osvježite u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Odvrnite glavu, prerežite sredinu donje strane repa i nježno ogulite ljusku od mesa. Uklonite tamno crijevo.
- Pomiješajte sastojke za dresing u staklenku s poklopcem. Dobro protresi.
- Stavite listove salate u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte avokado i yabbies, prelijte dresingom.
- Ovaj recept je iz Kao nekad baka pravila i skoro kao što je moja Nanna napravila. Nije koristila avokado.
Omiljeni australski božićni meni: Bijeli Božić
Od 1965. u Tested Recipes from the Australian Country Women's Association.
Sastojci
- 250 g kofe (povrće)
- 1 šalica rižinih mjehurića (rižinih hrskavica)
- 1 šalica nasjeckanog kokosa
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 1 šalica mlijeka u prahu
- 3/4 šalice prženih jezgri badema
- 30 g miješane kore
- 30 g konzerviranog đumbira
- 30 g sladoleda od marelica
- 30 g sladoleda od ananasa
- 30 g sultanije
- 50 g glace trešanja
Upute
- Voće nasjeckajte i krupno ogulite.
- Stavite sve osim cophre u zdjelu i promiješajte.
- Lagano zagrijte kofu dok se ne otopi i prelijte preko sastojaka.
- Dobro promiješajte i stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak.
- Poslužite narezano na prste.
Božićna čestitka
Gdje god se nalazili u svijetu, na sjeveru, jugu, istoku ili zapadu, Božić je posebno vrijeme.
Za neke od nas, naglasak je na vjeri, za druge je to obitelj. Ima i onih koji tuguju u božićno vrijeme.
Bez obzira na vaš fokus u ovo doba godine, želim vam puno sreće i, ako ste tužni, želim vam utjehu. Svima pozdrav iz Australije.