Nacionalni dan domaćeg kruha: ideje za proslavu i originalni recept

Praznici

Liza voli opskurne praznike - osobito one koji slave hranu i piće.

Domaći kruh je najbolji! Proslavimo praznik pripremajući svoj omiljeni kruh kod kuće!

Jennifer Burk putem Unsplasha; platno

Nacionalni dan domaćeg kruha

Jeste li znali da se Nacionalni dan domaćeg kruha obilježava 17. studenog u Sjedinjenim Državama? Uzbuđenje blagdana dobio sam tako što sam za svoju obitelj napravio štrucu domaćeg kruha. Pečeni proizvodi su najbolji kada su topli i svježi. Nema ništa poput mirisa svježeg domaćeg kruha, vrućeg iz pećnice. Naravno, lako je nabaviti kruh iz dućana, ali stvaranje vlastitog mi daje sreću i zadovoljstvo.

U ovom članku dat ću vam sve što trebate znati o kruhu.

Možeš naći:

• Kratka povijest o kruhu
• Šest načina za proslavu Nacionalnog dana domaćeg kruha
• Kako se kaže 'kruh' na različitim jezicima
• Recept za domaći bijeli kruh sa uputama za fotografije
• Galerija ukusnog domaćeg kruha

Jeste li znali da je Nacionalni odbor za domaći kruh iz Ann Arbora u Michiganu osnovao Nacionalni dan domaćeg kruha kako bi potaknuo obitelji da uživaju u pravljenju domaćeg kruha? Dan se obilježava od početka 1980-ih!

Kratka povijest o kruhu

Kruh je pun simbolike diljem svijeta, u svim kulturama i religijama. Pečenje kruha počelo je prije otprilike 10.000 godina u Plodnom polumjesecu, dijelu Bliskog istoka koji prati zamišljenu liniju koja se zavija, poput oblika četvrtine mjeseca, od Perzijskog zaljeva preko današnjeg južnog Iraka, Sirije, Libanona, Jordana, Izraela i sjevernog Egipta. Drevni Egipćani obično dobivaju zasluge za izum peći i otkrivanje dizanja, a oboje su ključne komponente procesa pravljenja kruha.

Kako se kaže kruh na različitim jezicima

• malajski/indonezijski: Kotač
• Talijanski: Kruh
• Njemački: kruh
• Arapski: khubz (kruh)
• Latinski: Gospodar
• Francuski: Bol
• nizozemski: Kruh
• Tamil: Roṭṭi
• somalijski: Rooti
• Turski: Kruh
• Danski: Kruh

Šest načina za proslavu Nacionalnog dana domaćeg kruha

1. Napravite domaći kruh za svoju obitelj, to može biti obična štruca bijelog kruha, soda kruh, brioche kruh, kruh s grožđicama, kala, raženi kruh, pa čak i kruh s više zrna.
2. Ako znate osnovni recept za kruh, uđite u avanturu pečenja kruha tako što ćete naučiti novi recept za kruh.
3. Uslikajte kruh koji ste napravili i objavite ga na društvenim mrežama uz hashtag #nacionalnidomaćidan kruha.
4. Uživajte u kriški prepečenog kruha s omiljenim namazom poput voćnog džema, Nutelle ili samo maslaca. Njam!
5. Provjerite svoje lokalne pekarnice i provjerite nude li popuste na vaš omiljeni kruh povodom blagdana.
6. Proslavite s obitelji i prijateljima tako da ih pozovete na ručak (Napravite kruh dan prije, narežite ga i napravite francuski tost!).

Recept za domaći bijeli kruh

Vrijeme kuhanja

Vrijeme pripreme: 3 sata (uključujući vrijeme za ispiranje i odmor)

Ukupno vrijeme: 4 sata

Prinos: 1 štruca kruha

Sastojci

Za smjesu kvasca:

• 1 žlica aktivnog suhog kvasca
• 1 šalica tople vode
• 1 žlica šećera ili meda

za tijesto:

• 4 1/3 šalice brašna za kruh
• 1 žličica soli
• 2 žlice šećera ili meda
• 1 žlica octa za kuhanje
• 2 žlice biljnog ulja ili otopljenog neslanog maslaca
• 1/2 šalice tople vode

Upute

1. Napravite smjesu kvasca: U zdjeli za miješanje pomiješajte toplu vodu, aktivni suhi kvasac i šećer ili med. Lagano promiješajte lopaticom.
2. Ostavite smjesu kvasca da odstoji na toplom mjestu dok se ne aktivira i ne postane pjenasta.
3. U smjesu kvasca pomiješajte brašno, sol, otopljeni maslac ili ulje, ocat i toplu vodu.
4. Sastojke miješajte lopaticom da dobijete grubo tijesto.
5. Posudu za miješanje stavite u mikser s nastavkom s kukom za gnječenje. Miješajte na maloj brzini oko 5 minuta dok se tijesto ne sjedini u kuglu.
6. Pojačajte brzinu i nastavite mijesiti tijesto još 15 minuta ili dok ne postane glatko i elastično.
7. Skinite tijesto s kuke i prebacite ga na prostirku ili pobrašnjenu površinu. Preklopite tijesto nekoliko puta rukom i prebacite u podmazanu zdjelu. Pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da se tijesto diže oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
8. Prebacite tijesto na pobrašnjenu podlogu ili dasku za mijesenje. Lagano pritisnite tijesto prstima kako biste ispustili zrak. Tijesto oblikujte u ravnomjeran debeo pravokutnik.
9. Tijesto čvrsto zarolajte počevši od kratke strane. Pazite da pritisnete rubove tijesta dok motate. Uvucite rubove ispod tijesta kako biste ga zatvorili.
10. Prebacite tijesto u pripremljenu tepsiju. Lagano pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ponovo stegne oko 90 minuta na toplom mjestu.
11. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 375ºF.
12. Stavite štrucu u sredinu pećnice i pecite 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 195ºF.
13. Ohladite ga na rešetki. Odozgo premažite otopljenim maslacem i medom. Pustite da se potpuno ohladi prije rezanja.

Vodič za fotografije

Napravite smjesu kvasca: U zdjeli za miješanje pomiješajte toplu vodu, aktivni suhi kvasac i šećer ili med.

1/14