9. prosinca je Dan državnog peciva

Praznici

Liza je domaćica. Opsjednuta je kavom i voli fotografiju, pečenje, kuhanje i pisanje.

Dan državnog slastičarstva obilježava se 9. prosinca, napravimo domaće pecivo i uživajmo s obitelji i prijateljima!

Dan državnog slastičarstva obilježava se 9. prosinca, napravimo domaće pecivo i uživajmo s obitelji i prijateljima!

9. prosinca je Dan državnog peciva—proslavimo!

Jeste li znali da je 9. prosinca nacionalni dan slastica u Sjedinjenim Državama? Kao što svi znamo, pecivo se slavi kao jedno od najomiljenijih peciva na svijetu. Naći ćete peciva u gotovo svakoj kulturi koje se možete sjetiti. Od francuskog peciva, talijanskog, grčkog, azijskog, meksičkog, na ovom popisu postoji vrsta peciva u kojoj će svi uživati. Stoga 9. prosinca proslavimo Dan državnog peciva tako što ćemo napraviti pecivo kod kuće ili posjetiti lokalnu pekaru, pokupiti nekoliko sorti i podijeliti ih s obitelji i prijateljima!

Sadržaj

  • Sedam načina za proslavu Nacionalnog dana slastica
  • Pet osnovnih vrsta peciva
  • Kako se kaže 'Pestivo' na različitim jezicima
  • Recept za domaće pecivo i vodič za fotografije
  • Galerija ukusnog domaćeg peciva
9. prosinca-je-nacionalni-dan slastica

Sedam načina za proslavu Nacionalnog dana slastica

  1. Napravite domaće tijesto za pecivo i od njega napravite svoje omiljeno pecivo. To mogu biti kroasani, palmieri, danci, pite, štrudle, pereci, pain au chocolat i još mnogo toga.
  2. Uslikajte pecivo koje ste napravili i objavite ga na društvenim mrežama uz hashtag #nacionalnidan slastice.
  3. Uživajte u pecivu s omiljenim namazom poput voćnog džema, Nutelle ili samo maslaca. Njam!
  4. Uživajte u pecivu uz omiljena pića, poput kave ili čaja.
  5. Provjerite svoje lokalne pekarnice i provjerite nude li popuste na vaše omiljeno pecivo u proslavi blagdana.
  6. Uključite svoju omiljenu TV emisiju o pečenju i odaberite epizodu usredotočenu na pecivo.
  7. Pozovite obitelj i prijatelje da uživaju u pecivu koje ste napravili ili kupili!
Lisnato tijesto kao što su kroasani jedno je od mojih omiljenih. Za izradu kroasana od nule potrebno je strpljenje, ali se isplati!

Lisnato tijesto kao što su kroasani jedno je od mojih omiljenih. Za izradu kroasana od nule potrebno je strpljenje, ali se isplati!

Pet osnovnih vrsta peciva

  1. Prečac pecivo: Prhko tijesto se često koristi za podlogu za tart, quiche ili pitu. Može se koristiti za izradu slatkih i slanih pita kao što su pita od bundeve, quiche, beze od limuna ili pita od mesa.
  2. Filo pecivo: Filo je tanko beskvasno tijesto. Popularna je vrsta peciva u zemljama Bliskog istoka i Balkana. Izrađuju se na način da se mnogo listova premaže uljem ili maslacem.
  3. Pecivo od kupusa: Choux tijesto je nježno tijesto za pecivo koje se uvelike koristi u mnogim pecivima. Zahtijeva vrlo jednostavne sastojke kao što su maslac, voda, brašno i jaja.
  4. Ljuskasto pecivo: Poznato i kao grubo lisnato, to je lagano i ljuskavo beskvasno tijesto. Često se naziva brzim pecivom zbog kratkog vremena za njegovu pripremu.
  5. Lisnato tijesto: Lisnato tijesto je pahuljasto, lagano tijesto napravljeno od laminiranog tijesta sastavljenog od tijesta i maslaca. U tijesto se stavlja maslac tako da se napravi paton koji se prije pečenja više puta savija i razvalja. To je moja omiljena vrsta peciva koje radim kod kuće.
Neki osnovni alati koje sam koristio za izradu peciva.

Neki osnovni alati koje sam koristio za izradu peciva.

Kako se kaže 'Pestivo' na različitim jezicima

  • Malajski: kolači
  • Indonezijski: kolači
  • Talijanski: tijesto
  • Njemački: tijesto
  • Arapski: mueajinat (pecivo)
  • Latinski: tijesto
  • Francuski: slastičarnica
  • nizozemski: tijesto
  • Portugalski: slastičarnica
  • Danski: tijesto
  • turski : tijesto
  • Japanski: pesutorī (pecivo)
U zdjeli za miješanje pomiješajte toplu vodu, brašno i kvasac. Smjesu ravnomjerno sjedinite pomoću lopatice. Ostavite da odstoji 5 minuta. Prebacite smjesu u samostojeći mikser s nastavkom na kuku. Pomiješajte višenamjensko brašno, brašno za pecivo, polovicu maslaca i šećer. Miješajte malom brzinom. Prebacite tijesto iz miksera u zdjelu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta prije nego stavite u hladnjak na 2 sata. Pripremite lagano pobrašnjenu ploču. Ohlađeno tijesto stavite na dasku. Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Dva kratka kraja tijesta spojite u sredinu. Zatim preklopite tijesto na pola na mjestu gdje se spajaju. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ponovno ostavite u hladnjaku 2 sata. Nakon 2 sata hlađenja u hladnjaku. Izvadite tijesto i ponovno ga razvaljajte u pravokutnik. t Okrenite tijesto i preklopite ga na trećine. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ohladite 2 sata. Ponovite isti korak još jednom; zamotajte i ohladite još 2 sata (ili preko noći). Sljedeći dan vidjet ćete da je tekstura tijesta glatkija, a zrnasti maslac gotovo nevidljiv.

U zdjeli za miješanje pomiješajte toplu vodu, brašno i kvasac. Smjesu ravnomjerno sjedinite pomoću lopatice. Ostavite da odstoji 5 minuta.

1/14

Recept za domaće pecivo i vodič za fotografije

Jedno od lisnatih peciva koje rado radim kod kuće je dansko. Dansko pecivo je višeslojno, laminirano slatko tijesto u tijesto tradicija. Sastoji se od dizanog tijesta i masti, poput maslaca. Nježna i puterasta, podsjeća me na francuska peciva poput kroasana i brioša.

Sastojci

za spužvu:

  • 1 1/2 šalice tople vode
  • 1 žlica instant kvasca
  • 1 šalica višenamjenskog brašna

za tijesto:

  • 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 1/4 šalice brašna za tijesto
  • 1/4 šalice šećera
  • 1 1/4 šalice hladnog slanog maslaca, izrezanog na komadiće

Upute

  1. Napravite spužvu: U zdjeli za miješanje pomiješajte toplu vodu, brašno i kvasac. Smjesu ravnomjerno sjedinite pomoću lopatice. Ostavite da odstoji 5 minuta.
  2. Napravite tijesto: Prebacite smjesu u samostojeći mikser s nastavkom na kuku. Pomiješajte višenamjensko brašno, brašno za pecivo, polovicu maslaca i šećer. Miješajte malom brzinom.
  3. Nastavite dodavati preostali maslac u zdjelu i pojačajte brzinu na srednju 2 minute ili dok smjesa ne dobije tijesto. (Primijetit ćete da u tijestu ima komadića maslaca. Ovo je dobro! Komadići maslaca pomažu da se tijesto ljušti).
  4. Prebacite tijesto iz miksera u zdjelu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta prije nego stavite u hladnjak na 2 sata.
  5. Nakon što se tijesto ohladi 2 sata, pripremite lagano pobrašnjenu dasku. Izvadite tijesto i pospite ga s malo brašna. Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Dva kratka kraja tijesta spojite u sredinu. Zatim preklopite tijesto na pola na mjestu gdje se spajaju (vidi sliku ispod). Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ponovno ostavite u hladnjaku 2 sata.
  6. Izvadite tijesto i ponovno ga razvaljajte u pravokutnik, preokrenite tijesto i presavijte na trećine (vidi sliku ispod). Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ohladite 2 sata. Ponovite isti korak još jednom; zamotajte i ohladite još 2 sata (ili preko noći).
  7. Nakon 2 sata (ili sljedeći dan) izvadite tijesto i napravite danski. Može biti zavoj, kovitlac ili bilo koji oblik koji želite s vašim omiljenim nadjevima.

Bilješka: Korištenje strugalice za tijesto pomoglo mi je tijekom cijelog procesa. Možda biste željeli imati strugalicu dok motate i savijate proces tijesta.