Recept za glazuru za mladenkinu svadbenu tortu i tortu Lady Baltimore
Planiranje Zabave
Oduvijek sam voljela peći. Supruga sam, majka, baka i prabaka, pa puno pečem za svoju obitelj.
Prekrasna glazura na mladenkinoj svadbenoj torti.
Glazura za svadbene torte mladenke
Ovo je glazura/glazura izvrsnog okusa. Dovoljno je za troslojne torte, a odlično djeluje na bilo koju tortu na koju ga želite staviti.
Ovo je recept iz dva dijela. Jedan dio je moj snježno bijela glazura . Drugi dio je slastičarska šećerna glazura. Pronaći ćete moju snježnobijelu glazuru u jednom od mojih članaka. Dobro je samo po sebi. Ovaj recept će vam detaljno pokazati kako kuhati drugi dio ovog recepta.
Stavke koje će vam trebati:
- Mikser
- Dvije velike zdjele miksera
- Jedan lonac
- Termometar za bombone
Miješanje šećera i Crisca
Sastojci
- 2 lbs slastičarski šećer
- 1 ½ lb. Crisco
- 1 žličica ekstrakta badema
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute
- S dva noža umiješajte šećer u Crisco. Nakon miješanja noževima miksajte mikserom dok ne postane pahuljasto.
Brzi savjet
Moj prijatelj i ja smo prije nekoliko tjedana napravili seriju ove glazure za svakoga od nas. Otkrili smo da je, kada smo spojili šećer u prahu i Crisco, bilo bolje koristiti dva noža i križati sastojke dok se šećer i Crisco prilično dobro ne pomiješaju. Ako to ne učinite, šećer u prahu će izletjeti iz posude kada ga pokušate miješati.
Izrada snježne bijele glazure
Sastojci
- 4 bjelanjka
- ¼ žličice kreme od tartara
- 2 šalice šećera
- ¾ šalice vode
- 1 žlica. ocat
- Crisco smjesa odozgo
Upute
- U zdjeli miksera izmiksajte 4 bjelanjka i ¼ žličice tartarske kreme u čvrst snijeg.
- U tavi za umak pomiješajte 2 šalice šećera, ¾ šalice vode i 1 žlicu. ocat.
- Kuhajte dok ne formira nit oko 230°F-235°F na termometru za slatkiše.
- Vruću smjesu prelijte mikserom preko bjelanjaka i mutite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Ostavite da se kratko ohladi pa dodajte Crisco smjesu i miješajte dok ne postane pjenasta.
Dovoljno za 3 torte. Može se zamrznuti u 3 odvojene posude. Glazura je bijela glazura, vrlo lijepa.
Recept za glazuru za mladenkinu svadbenu tortu i tortu Lady Baltimore.
Vrijeme kuhanja
| Vrijeme pripreme | Vrijeme kuhanja | Spremni za ulazak | Prinosi |
|---|---|---|---|
35 min | 20 min | 55 min | Dovoljno za 3 torte |
Gdje je torta?
Moraš imati tortu ako imaš glazuru, pa evo jednu koju moja mama koristi za napraviti iz svoje stare ratne kuharice, The Victory Cook Book: Wartime Edition .
Recept za tortu Lady Baltimore
Sastojci
- 3/4 šalice maslaca ili kreme
- 2 šalice šećera
- 3 šalice prosijanog brašna za kolače
- 3 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 1 žličica vanilije
- 6 bjelanjaka
Upute
- Krema za kremu i šećer zajedno dok ne postane pahuljasta.
- Brašno, prašak za pecivo i sol prosijati 3 puta.
- Pomiješajte mlijeko, vodu i vaniliju.
- U kremastu smjesu dodajte male količine brašna, naizmjenično s mješavinom mlijeka, miksajući nakon svakog dodavanja do glatke smjese.
- Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, ali ne i suhe i umiješajte u smjesu.
- Ulijte u 3 kalupa za torte poprskane Pam. U kuharici piše obložite kalupe za torte voštanim papirom.
- Pecite u umjerenoj pećnici (350°) 25 minuta. Pravi 3 (9 inča) sloja.
Punjenje za tortu Lady Baltimore
Sastojci
- 1/2 šalice nasjeckanih smokava
- 1 šalica nasjeckanih grožđica
- 1 šalica mesa od nasjeckanih orašastih plodova
Upute
Nakon što je snježno bijela glazura gotova, podijelite je na pola. Dodajte voće i orahe u 1 dio i rasporedite između slojeva kolača. Zamrznite vrh i stranice preostalom običnom glazurom.