Priredite večeru 'Chopped Challenge'

Planiranje Zabave

Deborah Neyens je odvjetnica, strastvena vrtlarka i kuharica koja vjeruje da hranu treba uzgajati na održiv način, pripremati s ljubavlju i s radošću jesti.

Tajanstveni sastojci Chopped Challengea koji čekaju da budu otkriveni

Deborah Neyens

Tražite li zabavnu temu za večeru? Vole li vaši prijatelji kuhati koliko i vi? Ako je tako, izdajte 'Chopped Challenge' kako biste napravili nezaboravan obrok.

Premisa

Usitnjena je kuharsko natjecanje koje se emitira na Food Networku. Kako ljupki voditelj Ted Allen objašnjava na početku svake emisije, premisa je da četiri kuhara moraju upotrijebiti košaru tajanstvenih sastojaka kako bi napravili obrok od tri slijeda prije nego što vrijeme istekne. U natjecanju su tri kruga: predjelo, predjelo i desert. Na početku svakog kruga natjecatelji dobivaju košaricu raznolikih, neobičnih i ponekad naizgled nespojivih predmeta od kojih u ograničenom vremenu trebaju sastaviti jelo. Oni mogu nadopuniti tajanstvene sastojke bilo kojim predmetom u smočnici ili hladnjaku, ali moraju na neki način koristiti sve tajanstvene sastojke.

Kuhari zatim izlaze pred komisiju smutljivih sudaca na 'komadu za sjeckanje', u kojem se trenutku njihova jela ocjenjuju na temelju prezentacije, okusa i kreativnosti. Kuhar s najgorim jelom biva 'sječen', a preostali kuhari nastavljaju se natjecati u sljedećoj rundi s novom košarom tajanstvenih sastojaka. Posljednji stajaći kuhar zove se Sjeckani prvak.

Uz samo nekoliko podešavanja, ovo postaje izvrsna pretpostavka za interaktivnu večeru. Najveća promjena je ta što umjesto da se svi natjecatelji natječu u svakom krugu – jer čija je kuhinja opremljena s četiri odvojena kuhala? – svakom natjecatelju je dodijeljen jedan tečaj za pripremu dok ostali gledaju. Na kraju svakog kruga svi jedu i postižu bodove prije pripreme sljedećeg jela. Kada je obrok gotov, rezultati se zbrajaju i proglašava se Sjeckani prvak. Čitajte dalje da biste saznali kako možete planirati i provesti svoj vlastiti Chopped Challenge.

Ted Allen, voditelj Chopped

Planiranje vašeg usitnjenog izazova

1. Procijenite svoj prostor.

Nemojte pogriješiti - ova se zabava održava u kuhinji. Ako imate malu kuhinju u kojoj se jedna osoba jedva okreće, a kamoli dvije, ovo je ne zabava za vas, osim ako ne možete uvjeriti prijatelja s prostranijom kuhinjom da je ugosti. Moja kuhinja ima središnji otok s velikim radnim prostorom i sjedećom garniturom za četvero, što sam smatrao idealnim za moju vlastitu večeru Chopped Challenge.

2. Identificirajte svoj popis gostiju.

Ovu zabavu želite ograničiti na tri do četiri pojedinca ili timove od dvoje jednostavno iz logističkih razloga. Čini se da timovi od dvoje rade posebno dobro. Za moj Chopped Challenge, pozvala sam još dva para da se natječu protiv mog supruga i mene za obrok od tri slijeda. Ako imate četiri para, napravili biste obrok od četiri slijeda. Svi na popisu gostiju trebali bi voljeti kuhati ili barem znati kako se snalaze u kuhinji, jer je to ono o čemu se radi na ovoj zabavi. Također, Vaši bi gosti trebali biti upoznati s općom premisu. Ako nikada nisu vidjeli emisiju, bilo bi dobro da ih pogledate epizodu ili dvije prije vaše zabave.

3. Dodijelite tečajeve.

Dodijelite svakom gostu ili timu tečaj za koji će osigurati tajanstvene sastojke. Ako će biti tri tima, dodijelite jednom timu da donese košaru tajanstvenih sastojaka za slijed predjela, drugi za predjelo, a treći za desert. Za četiri tima možete dodijeliti drugo slijed predjela ili umjesto jednog slijeda predjelo imati riblji i mesni slijed.

Recite svojim gostima da sastojke donesu u zatvorenoj posudi (košaru za piknik, kartonsku kutiju s poklopcem ili čak smeđu papirnatu vrećicu) kako se ne bi otkrili drugim gostima do odgovarajućeg vremena. Podsjetite ih da će morati jesti sve što je pripremljeno pomoću sastojaka koje donesu, što bi trebalo osigurati osiguranje od nečega potpuno čudnog ili odvratnog što se pojavi u jednoj od košara. (Naravno, zvečarka je možda korištena u košari Usitnjena , ali to ne znači da ga želim jesti ili kuhati s njim.)

4. Zalihe.

Opskrbite svoju smočnicu i hladnjak s nekim osnovnim sastojcima koji se mogu koristiti za dopunu tajanstvenim sastojcima. To bi trebalo uključivati ​​stvari kao što su maslac, maslinovo i druga ulja za kuhanje, začini i začini, aromatične tvari kao što su luk i češnjak, svježe začinsko bilje, zelena salata, svježe povrće i voće, konzervirani umak i pasta od rajčice, pileći i goveđi temeljac, razne mekane jela i tvrdi sirevi, mlijeko i vrhnje, jaja, čokolada ili kakao, te crno i bijelo vino (za kuhanje i pijenje).

Ako volite kuhati, mnoge od ovih stvari vjerojatno već imate pri ruci, ali za više ideja potražite na internetu popise osnovnih stvari za smočnicu ili pogledajte nekoliko epizoda Usitnjena i zabilježite sastojke za smočnicu i hladnjak koji su dostupni natjecateljima u showu. Također, iskoristite zabavu kao izliku da očistite svoju smočnicu i hladnjak (rješio sam se nekoliko staklenki začina i začina koje sam imao još od Clintonove administracije) i reorganizirajte sve tako da je sve lako vidjeti samo jednim pogledom unutar vrata.

Otvaranje prve košare tajanstvenih sastojaka

Izvršavanje vašeg Chopped Challenge-a

Dan je vaše večere i gosti su stigli. Što sad? Otčepite nekoliko boca vina i neka igre počnu!

Prvo, pobrinite se da košare s tajanstvenim sastojcima ostanu zatvorene i da vaši gosti jedni drugima ne otkrivaju što su donijeli dok ne dođe vrijeme za otvaranje košarice. Zatim odlučite koji će tim kuhati svako jelo. Imao sam tim koji je donio tajanstvene sastojke za predjelo, sastojke za kuhanje predjelo, tim koji je donio sastojke za desert kuha slijed za predjelo, a tim koji je donio sastojke za predjelo kuha slijed deserta. Na taj način nitko nije završio s istom košarom koju su donijeli.

Odlučite koliko će vremena biti dopušteno za kuhanje svakog jela. Na Usitnjena , natjecateljima je dopušteno 20 minuta za slijed predjela i 30 minuta za svaki slijed predjela i deserta. Možda ćete htjeti dopustiti malo više vremena od toga iz nekoliko razloga. Vaši gosti vjerojatno nisu profesionalni kuhari poput njih Usitnjena natjecatelji; a i hranu morate jesti, kako ne biste htjeli da bude nedovoljno pečena. Za moj vlastiti Chopped Challenge, dopustili smo 30 minuta za tečaj predjela i 40 minuta za tečajeve predjela i deserta.

Slijedi zabavni dio. Tim koji kuha predjelo trebao bi otvoriti tu košaru tajanstvenih sastojaka. Dajte im ne više od minute ili dvije da utvrde što imaju, i u košari i u smočnici, a zatim postavite mjerač vremena i recite im da počnu kuhati. Vi ostali možete sjediti i gledati, istovremeno dajući korisne komentare poput, 'Ewww, to je odvratno' ili 'Ne mogu vjerovati da radiš da .' (Malo pričanja o smeću nikad ne škodi u prijateljskom natjecanju.) Kada se tajmer isključi, hrana mora biti na tanjuru i spremna za jelo. Bez izuzetaka. Sve što nije na tanjuru ne može se poslužiti.

Svi jedu i boduju tečaj. Svako jelo treba ocjenjivati ​​u tri kategorije: prezentacija, okus i kreativnost. Trebao bi se primijeniti odbitak ako neki od tajanstvenih sastojaka ne dođe na tanjur. Za moj Chopped Challenge koristili smo kartice s napomenama i svaki je gost pojedinačno ocijenio jelo na ljestvici od 1 do 5, pri čemu je 5 najbolje, u svakoj od tri kategorije. Ne otkrivajte pojedinačne rezultate dok svi tečajevi ne budu završeni.

Nakon što ste pojeli i osvojili prvo jelo, vrijeme je za predjelo (nakon možda kratke pauze između kako biste malo počistili i oprali tave), a zatim krug za desert. Kada su svi tečajevi završeni i pojedinačno bodovani, zbrojite sve bodove kako biste odredili koji tim ima najveći ukupni rezultat. Taj tim se zove Chopped Champion.

Rekapitulacija moje večere u obliku nasjeckanog izazova

Tečaj predjela

Tajanstveni sastojci za predjelo uključivali su odreske tune, omote od roladi jaja, sušeni čili mango i svinjsku koru. Chef Scott i Chef Christine pripremili su na tavi pečene odreske od tune s čilijem od manga i crvenom paprikom s hrskavim vrpcama za rolanje jaja i zaprškom od mrvica svinjske kore, dok smo mi ostali konzumirali velike količine vina i vrijeđali kuhare. Kad je vrijeme isteklo, preselili smo se za stol u blagovaonici da jedemo. Presuda? Sudcima se jelo svidjelo, ali bi radije vidjeli kreativniju upotrebu svinjske kore.

Ulazna utrka

Moj suprug (Chef Bob) i ja pripremili smo predjelo. Sastojci u našoj misterioznoj košarici bili su fileti tilapije, tikvice, rotkvice i boca Pepsija. (A u očitoj smicalici da prikažemo kuhara Scotta i kuhara Christine, koristili smo i preostale svinjske kore iz jela za predjelo.) Pripremili smo tilapiju prženu u tavi s pohanjem od svinjske kore, tikvicama i Pepsi pireom, hrskavim čipsom i salatu od rotkvica i naranče s Pepsi vinaigretteom. Činilo se da su svi propisno impresionirani.

Tečaj za desert

A onda je došlo vrijeme da kuhar Jeff i kuharica Jen naprave slijed deserta. Koristili su misteriozne sastojke koje smo dobili od kuhara Boba i mene: cijeli ananas, tijesto od lisnatog tijesta, pinjole i pola kilograma slanine. (Budući da jesam konkurentna osoba, požalio sam zbog svoje odluke da uključim slaninu.) Pripremili su pufove od pinjola poslužene s karameliziranim kriškama ananasa, kriškom kandirane slanine i, uz najkreativniju upotrebu tajanstvenog sastojka cijelu noć, šlag s komadićima kandirane slanine. Naravno da je ovo jelo pobijedilo, ruku na srce, jer sve je bolje sa slaninom . Umjesto toga trebao sam uključiti tripice, kako bi stvari bile konkurentne.

Tajanstveni sastojci za predjelo

Ušećerena slanina

1 / 2

Karamelizirane kriške ananasa

Varijacija: Chopped Challenge, Cocktail Edition

Osjećate li se pomalo zastrašujuće na pomisao da se suočite s košarom tajanstvenih sastojaka i pripremite složeno jelo u kratkom vremenskom razdoblju? Ili ugošćujete veću grupu od onoga što bi vaša kuhinja mogla primiti? Možda biste željeli isprobati ovu jednostavnu varijaciju igre: Chopped Challenge Cocktail Edition.

Koncept je sličan. Ono što će vam trebati je dobro opskrbljen bar i neka osnovna oprema za bar, uključujući shaker za koktele, blender, muddler, cijedilicu za sok, dasku za rezanje i nož te neke čačkalice za koktele ili kišobrane. Zamolite svoje goste da ponesu smeđu papirnatu vrećicu koja sadrži tri tajanstvena sastojka (bezalkoholna) koja bi se mogla koristiti u koktelu (na primjer, soda od naranče, grejp i svježi đumbir ili čokoladni sirup, banane i kokosovo mlijeko). Imajte na umu da Little Sizzlers svinjska kobasica radi ne napraviti dobar tajanstveni sastojak za ovaj izazov, na temelju mog vlastitog nedavnog iskustva.

Kada budete spremni započeti izazov, neka natjecatelji izvuku karte kako bi odredili redoslijed. Prva osoba mora odabrati vrećicu (osim svoje vlastite) i upotrijebiti sva tri tajanstvena sastojka u vrećici u kombinaciji s bilo kojim pićem po svom izboru kako bi stvorila koktel u određenom vremenskom razdoblju. Preporučam da postavite mjerač vremena na pet do deset minuta za ovaj izazov. Dok se mjerač vremena isključi, koktel se mora uliti u čaše veličine shot-a (jednokratne Dixie šalice dobro funkcioniraju) i spreman za kušanje. Nakon što se svi natjecatelji izvrnu, svatko glasa za svog favorita kako bi odredio pobjednika. Boca likera ili shaker za koktele bila bi dobra nagrada.

Chopped Challenge Cocktail Edition odlična je igra za zabavu za rođendansku zabavu. Ostali gosti kreiraju svoja pića za počasnog gosta, koji služi kao sudac i bira pobjednika. Učinili smo to za proslavu 50. rođendana moje šogorice i bio je veliki uspjeh, bez obzira na koktel Little Sizzler.

Jeste li spremni isprobati?

Ako vi i vaši prijatelji volite kuhati, kreativni ste i imate natjecateljski niz, neka vaša sljedeća večera bude Chopped Challenge. Bit će to zabava koju nitko nikada neće zaboraviti.