Oprah dijeli prehranu jedući jedan obrok biljnog porijekla dnevno tijekom 30 dana

Hrana

Jelo, hrana, kuhinja, obrok, nasi liwet,

U studenom u ILI , Oprah je sjela sa autorica i aktivistica za klimatske promjene Suzy Cameron o njoj knjiga, OMD plan . U njemu Cameron kaže da blagodati jedenja biljnog bilja nadilaze samo vaše osobno zdravlje, ali i zdravlje planeta. Stočarstvo je glavni faktor koji doprinosi klimatskim promjenama, ističe ona - a ako prehranu promijenite na samo jedan biljnog obroka svaki dan, možete pomoći uštedjeti desetke tisuća litara vode.

Oprah je ideja toliko dirnula da je odlučila i sama iskušati izazov, obećavši da će sljedećih mjesec dana jesti barem jedan biljni obrok dnevno. 'Ako ste razmišljali o tome da postanete vegetarijanac ili vegan, mislim da je ovo dobar način da se nagnete tamo gdje ne morate odustati sve jedeš cijeli život u jednom danu ', kaže ona.

Kako bi joj pomogla, Lady O zamolila je svog kuhara Raymonda da joj pripremi plan obroka. I dok se ona šali da 'Znaš da znam znati kako kuhati, ali ja imam kuhara, zato nemojte mrziti! ' srećom za nas bez profesionalac, kuhar Raymond dijeli svoje recepte ovdje na OprahMag.com tijekom sljedećih 30 dana. Slijedite Oprahino putovanje u nastavku - i dobar tek!




1. DAN

Rižoto od pečene bundeve i divljih poljskih gljiva

Jelo, Kuhinja, Hrana, Rižoto, Sastojak, Osnovna hrana, Recept, Meso, Proizvodnja, Pileća marsala,

Nakon što je prvo kušala recept za ovo okretanje bez mliječnih proizvoda na rižotu od bundeve, Oprah je mogla samo reći: 'Voljela bih da vam kažem koliko je ovo dobro!' A profesionalni savjet? Na kraju je malo poškropila njezina omiljena žarka tartufa , bez kojeg ona 'nikad ne izlazi od kuće'.

Sastojci:

  • 1 C riža Arborio
  • & frac12; C Žuti luk (na kockice)
  • Skvoš od Butternut 3 C (na kockice)
  • Skvoš od kaboče od 1 C (na kockice)
  • 1 & frac12; C Pomiješajte gljive
  • 3 & frac12; C Povrće
  • 1 T peršina (nasjeckani)
  • 1 t kadulje (nasjeckana)
  • 1 C bademovog mlijeka
  • 1 T maslinovog ulja
  • 2 t češnjaka (sjeckani)

Pire od skvoša: U mali lonac s umakom dodajte & frac12; tikvica kabocha narezana na kockice i 2 šalice tikve butternut. Zatim dodajte bademovo mlijeko, zajedno s 1 & frac12; šalice vode iz slavine. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok tikva ne omekša. Pažljivo izvadite tikvicu iz lonca i stavite u miješalicu velike brzine; pire na visokoj razini dodajući tek toliko tekućine za kuhanje da mu pomogne da se zavrti. Začinite solju i paprom; Staviti na stranu.

Gljive i tikvice: Pirjajte gljive na 1 t maslinovog ulja. Kad se karamelizira, dodajte 1 t nasjeckanog češnjaka i ostavite sa strane. Zatim pirjajte tikvicu na 1 t maslinovog ulja dok ne omekša, a zatim dodajte 1 t nasjeckanog češnjaka. Kombinirajte i gljive i tikvicu te začinite solju, paprom i nasjeckanim peršinom.

Riža : Zagrijte povrtni temeljac u malom loncu i zagrijte na štednjaku. U lonac za srednje umake dodajte 1 t maslinovog ulja i kockice luka, a zatim kuhajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte ribu Arborio, nastavite kuhati 3 do 5 minuta. Počnite polako dodavati povrtni temeljac po malo kako bi riža u potpunosti upila tekućinu. Nastavite polako kuhati na srednje jakoj vatri dok tekućina ne završi. Jednom kad ste zadovoljni nježnošću riže, odložite i ugrijte.

Za tanjur: Zagrijte pire od tikvica i gljiva / tikvica na jakoj vatri. Pomiješajte 3 t pirea od tikvice u kuhanu rižu; provjerite začin. Dodajte polovicu mješavine tikvica / gljiva u rižu i lagano promiješajte. Rižoto stavite na sredinu velikog tanjura, lagano tapkajte dno tanjura da se riža raširi. Preostali ukras stavite na rižu, a za kraj pospite nasjeckanu kadulju.


2. dan

Pečeni Falafel ‘omot’ s humusom, Baba Ghanoushom i salatom od rajčice i krastavaca


Jelo, Hrana, Kuhinja, Sastojak, Vegetarijanska hrana, Veganska prehrana, Proizvodnja, Recept, Osnovna hrana, Taco,

Oprahin obrok 2. dana poseban je - jer je sve to bila njezina ideja. 'Falafel je jer volim falafele. I tu je stvar u tome što obično imaju puno bodova - poput 10 bodova na Watcherima, jer su prženi ', kaže ona. 'Zato sam zamolio kuhara Raymonda da smisli pečenu verziju, a ovo je moja ideja: da smisli falafel pljeskavice . '

Nakon što je isprobala rezultat svog eksperimenta i chefa Raymonda, Oprah je to odobrila. 'Mislim, hrskavo, pečeno, falafel, mislim ... genijalno! Ovaj bila moja ideja.' Želite li probati sami? Recept kuhara Raymonda nalazi se u nastavku. I bonus ako ste na Watch Watchersu: Prema Oprahinom izračunu, cijeli ručak iznosi samo tri boda.

Falafel mješavina:

  • 1 kg suhog slanutka (namočeno preko noći u vodi)
  • 3 T češnjak (nasjeckani)
  • 2 T Jalapeño (na kockice)
  • Luk od 2 t (kockice)
  • & frac14; C Cilantro (sjeckani)
  • 3 T peršin (nasjeckani)
  • Nana 2 T (sjeckana)
  • 1 t mljevenog kima
  • 1 t zemlje od korijandera
  • 1 t Cayenne
  • 3 & frac12; Oz Pjenušava voda
  • 2 t dimljene soli
  • 1 t crni papar

Sve sastojke sameljite u kuhaču, pazeći da ih ne pretvorite u pire. Stavite u hladnjak na 1 & frac12; sati za postavljanje. Zatim oblikujte smjesu u male pljeskavice i pecite 15 minuta na 425 stupnjeva, preokrećući do pola tijekom postupka kuhanja.

Umak od češnjaka i tahinija:

  • 1 C Tahini
  • & frac14; C Voda
  • 2 t češnjaka (cijela pečena lukovica u pećnici @ 325 za 40 minuta)
  • 1 t kumina
  • 1 t korijandera

Uklonite češnjak s kože i izmjerite potrebna 2 t. Sve zajedno stavite u blender i pire na visinu. Začinite solju i paprom.

Humus:

  • 2 C Kuhani slanutak
  • 1 T Tahini
  • 1 t češnjaka (sjeckani)
  • 2 t sok od limuna
  • 1 t kumina
  • 1 t korijandera
  • & frac12; t Cayenne

Stavite sve u procesor za hranu i pulsirajte dok ne postane glatko. Ako rezultati ispadnu pregusta, slobodno dodajte tekućinu od slanutka da se prorijedi. Začinite solju i paprom.

Baba Ghanoush:

  • 4 japanska patlidžana (na žaru i oguljeni)
  • 1 T Tahini
  • 2 t češnjaka (sjeckani)
  • 3 t sok od limuna
  • 1 & frac12; t Kumin
  • 1 t korijandera
  • 1 t Cayenne
  • 1 t Za’taar začin

Stavite sve predmete u procesor hrane i čiste dok ne postanu glatki. Začinite solju i paprom.

Salata od krastavca od rajčice:

  • 6 cherry rajčica (prerezano na pola)
  • 1 perzijski krastavac (na kockice)
  • 3 T Kuhani slanutak
  • 1 T crvenog luka (na kockice)
  • 1 T avokada (na kockice)
  • 1 t peršina (sjeckani)
  • & frac12; t Nana (sjeckana)
  • 4 lista bosiljka (poderana)
  • 1 t Za’taar začin

Pomiješajte sve zajedno u zdjeli i pustite da odstoji najmanje 30 minuta prije posluživanja. Začinite solju i paprom, a zatim ukrasite listićima bosiljka.

Za tanjur: Rasporedite i dip i salatu na tanjur. Pitu izrežite na četvrtine, a zatim nježno razrežite pitu kako biste stvorili džep za falafel. Prepecite pitu dok ne bude malo ugljenisana. Iznutra premažite umakom od tahinija s češnjakom. Narežite malu količinu lišća salate i cilantra, a zatim stavite topli falafel u džep sa salatom i cilantrom. Uživati!


3. dan

Kari od slatkog krumpira i kokosa

Jelo, Hrana, Kuhinja, Sastojak, Proizvodnja, Vegetarijanska hrana, Osnovna hrana, Recept, Povrće, Veganska prehrana,

Za Oprahin biljni obrok trećeg dana, kuhar Raymond pripremio je curry od slatkog krumpira s kimom, slanutkom i smeđom rižom. Nakon što je odvratila neke goste koji su se nadali ručku - njezine štenad - ('Djevojke misle da ovdje nešto dobivaju, ali ovdje ništa ne dobivaju!', Kaže im) Oprah je prvi put zagrizla posljednju izmišljotinu chefa Raymonda. Njezina recenzija ovog ručka? 'Osjećam se jako dobro zbog ovog jednog obroka dnevno!'

Sastojci:

  • 1 slatki krumpir
  • 1 C mrkva (oguljena, blanširana i velike kockice)
  • Luk od 1 C (velika kockica)
  • 2 C mješovite gljive
  • Blitva od 2 C (blanširana i grubo sjeckana)
  • 1 kruška Barlett (oguljena i narezana na četvrtine)
  • 1 paprika (pečena, oguljena i velike kockice)
  • & frac14; C Cilantro (opran i ubran)
  • 3 lišća bosiljak
  • 2 t peršina (nasjeckani)
  • & frac34; C Pileći grašak (kuhan)
  • Smeđa riža 1 C (kuhana)
  • 1 T sjemenki cijelog kima (tostirano)
  • 2 T češnjaka (nasjeckani)
  • 1 T maslinovog ulja
  • 2 T Tostirani isjeckani kokos
  • Umak od kokosovog curryja od 2 C (vidi recept ispod)

Kuhati: Pecite slatki krumpir u pećnici od 375 stupnjeva tijekom 40 minuta. Kad se ohladi, uklonite kožu i narežite kovanice od 1 inča; ponovno prerežite na pola da napravite oblike polumjeseca. Zatim isperite rižu dok voda ne postane bistra i kuhajte s kimom dok riža ne omekša. Nakon što riža omekša, savijte & frac14; T nasjeckani češnjak i slanutak; drži toplo.

Pirjajte gljive s & frac12; T maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok malo ne karamelizira. Dodajte 1 T nasjeckanog češnjaka i smanjite temperaturu da češnjak cvjeta sezona solju i paprom. Pirjajte ljutiku sa & frac12; T maslinovo ulje dok se ne karamelizira, a zatim dodajte švicarsku blitvu, mrkvu i pečenu papriku u tavu; kuhajte 2-5 minuta na srednje jakoj vatri. Sada dodajte & frac34; T nasjeckanog češnjaka, a zatim ugrijte vatru na lagano i kuhajte 3-4 minute. Začinite solju i paprom.

Zatim bacite krušku u sol, papar i & frac14; T maslinovo ulje; pecite u tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri dok se sve strane ne karameliziraju. Curry umak zagrijte u velikom pirjanom kruhu s kuhanim batatom dok se ne zagrije.

Za tanjur: Pomiješajte nasjeckani peršin s rižom i slanutkom i tanjur u sredini velike posude. Budite oprezni, izvadite vrući batat iz umaka od currya i stavite pored riže u posudu. Sada uzmite preostalo povrće i pečenu krušku i uredno složite u posudu. Ne postoji pogrešan način dogovora! Ukrasite bosiljkom, listićima cilantra i prženim kokosom. Po potrebi dodajte preostali curry umak.

Kokos crveni umak od curryja:

  • 2 konzerve kokosovog mlijeka
  • 1x limunska trava
  • Oguljeni đumbir od 3 oz
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 C Narezana šalotka
  • 1 Fresno Chili
  • 1 C korijander
  • 1 C bosiljak
  • & frac14; C Pasta od crvenog curryja
  • 2 T pasta od rajčice
  • 1 C sjeckani konzervirani paradajz
  • 1 t mljevenog korijandera
  • 1 t mljevenog kima
  • 1 t Cayenne
  • & frac14; C Svježi sok od limete
  • 1 T riblji umak
  • Sol papar

Da biste napravili umak: Stavite češnjak, ljutiku, đumbir, limunsku travu, fresno čili, bosiljak, cilantro i curry pastu u procesor hrane i pulsirajte dok se ne nasjecka. U srednjem loncu kuhajte pastu na srednje jakoj vatri dok ne zamiriši, što bi trebalo potrajati 10 minuta. Sada dodajte pastu od rajčice i kuhajte još 3-5 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i začine, a zatim kuhajte dok u posudi ne ostane vrlo malo tekućine, oko 8-10 minuta. Dodajte sok limete, riblji umak i kokosovo mlijeko i kuhajte na srednje laganoj vatri 20-25 minuta. Procijedite kroz sito i začinite solju i paprom. Cool umak u ledenoj kupki.


4. dan

Crveni grah i riža

Zvuči jednostavno, ali Oprah kaže da je ovaj obrok zapravo jedno od mojih najdražih jela. Crveni grah i riža - to je sve što moram reći, svi! '

Sastojci:

Grah

  • 1 l sušeni crveni grah (namočen preko noći)
  • 1 mrkva (narezana)
  • 2 paprike (velike kockice)
  • 2 C luk (velike kockice)
  • 2 C celer (narezan)
  • 1 lovorov list
  • 1 t kumina
  • 1 t Cayenne
  • 1 t sušena majčina dušica
  • 1 t sušenog origana
  • 1 t dimljene paprike
  • 1 T vrući umak

Sve dodajte u lonac srednje veličine i grah prekrijte s dva centimetra vode. Prokuhajte i smanjite do srednje jake vatre; kuhajte poklopljeno 30 minuta. Skinite poklopac i povremeno miješajte dodatnih 45 minuta do 1 sata. Nakon što grah omekša, začinite ga solju i paprom.

Riža

  • 1 C jasmin smeđa riža (isprana)
  • 1 & frac12; C Voda
  • 1 t košer soli
  • 1 razmrvljena limunska trava
  • 1 T Cilantro lišće

Dodajte sve sastojke u kuhalo za rižu ili mali lonac i kuhajte na laganoj vatri dok riža ne omekša. Žlicom stavite žlicu crvenog graha i ukrasite lišćem cilantra.


5. dan

Šnicla od cvjetače na žaru s umakom od češnjaka i tahinija

Za svoj najnoviji obrok biljnog porijekla, chef Raymond i Oprah krenuli su van na roštilj kako bi napravili 'odreske' od karfiola. Oprah ističe ako nemate vanjski roštilj, ovaj recept možete napraviti i na unutarnjem roštilju. Kaže da voli odrezak od cvjetače ili gljiva na žaru - ali kaže da je ključ umak. 'Morate imati umak, inače je to samo gljiva s roštilja!' A ako vam karfiol nije dovoljan, Oprah predlaže dvije strane: Nešto kvinoje i malo 'vina na bazi biljke, grožđa!'

Karfiol:

  • 2 kriške cvjetače (debljine 1-1,5 inča)
  • 1 T Za’taar začin
  • 1,5 t maslinovog ulja
  • 1 T Cilantro lišće

Začinite maslinovim uljem, slanom paprom i za’taar začinom. Stavite na vrući roštilj i kuhajte sa svake strane 7-10 minuta. Odrezak odrežite tahini umakom tijekom kuhanja. Jednom kad omekša, izvadite ga s roštilja i začinite svježim limunovim sokom. Odresk odjenite umakom od tahinija i svježim listićima cilantra.

Umak od češnjaka i tahinija:

  • 2 češnja češnjaka (smrskan)
  • & frac14; C Voda
  • 4 t sok od limete
  • 1 t kumina
  • 1 t Cayenne
  • & frac12; t Crna paprika
  • & frac12; t Sol
  • & frac12; C Tahini
  • 1 T nasjeckani peršin

Dobro promiješajte u zdjeli i ostavite na sobnoj temperaturi


6. dan

Tostirana zobena kaša od kokosa i ananasa

Današnji biljni obrok za taj dan je doručak. Zobene pahuljice zapravo - ali kako kaže Oprah, 'ne bilo kakva zobena kaša: zobene pahuljice napravljene od kokosovog mlijeka i vode, te borovnice i ananas, a unutra je i banana ... i borovnica, a na vrhu obrijani kokos. Dobro jutro!'

Sastojci:

  • Irski zob od čelika rezanog čelika
  • 2 C kokosovo mlijeko
  • 2 C Voda
  • & frac12; Borovnice
  • 1 banana (narezana)
  • 1 C ananas (narezan)
  • 1 T Tostirani isjeckani kokos
  • & frac12; t Morska sol

Prepecite isjeckani kokos na maloj tavi za pirjanje dok ne porumeni i ostavite sa strane. Zagrijte kokosovo mlijeko, vodu i morsku sol u malom loncu za umak i prokuhajte. Kad zavrije, dodajte zob od čelika izrezanog i kuhajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta uz povremeno miješanje. Nakon što se zobene pahuljice skuhaju do željene teksture, dodajte polovicu voća i preprženi kokos, a zatim savijte. Vruće zobene pahuljice stavite u srednju posudu i ukrasite preostalim voćem i kokosom. Uživati!


7. dan

Biljni čili i veganski kukuruzni kruh

Jelo, Hrana, Kuhinja, Curry, Sastojak, Vindaloo, Chili con carne, Gravy, Proizvodnja, Gulaš,

Za 7. dan Oprahinog jednog biljnog obroka dnevno, kuhar Raymond pripremio je biljni čili s kukuruznim kruhom bez mlijeka, koristeći jabučni ocat i bademovo mlijeko umjesto mlaćenice. Oprahin osvrt na kukuruzni kruh? 'To je stvarno dobra varalica!' Toliko dobro, zapravo, da ga je izmrvila na vrhu svoje zdjelice s čilijem. Sada da jesenski je obrok!


Chili:

  • 1 C paprika (kockice)
  • 2 C žuti luk (na kockice)
  • Mrkva 1 C (na kockice)
  • 5 češnjaka (nasjeckani)
  • & frac12; C Celer (na kockice)
  • 2 Jalapeños (na kockice)
  • Tikvice od 1 C (na kockice)
  • 1 C žuti tikvica (kockice)
  • 1 C zeleni grah (prepolovljen)
  • Grah 3 C (isprani)
  • 1 C gljive (narezane)
  • Rajčice pečene na vatri (u konzervi)
  • 4 C juha od povrća
  • 2 T pasta od rajčice
  • 1 T maslinovog ulja
  • 2 T čili u prahu
  • 1 T Chipotle prah
  • 2 T kumina (prizemlje)
  • 2 t origana
  • 1 lovorov list
  • 1 t sušena majčina dušica
  • 1 t osušeni ružmarin
  • 1 t sušeni bosiljak
  • 1 t svježeg peršina (nasjeckani)
  • 3 listova bosiljka

Zagrijte maslinovo ulje u loncu srednje veličine. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu, celer i gljive, a zatim kuhajte dok ne omekša. Sad dodajte zeleni grah, tikvice, tikvicu i papriku i nastavite kuhati 3-5 minuta na srednje jakoj vatri. Sada ćete htjeti dodati češnjak i čili, te kuhati dok ne postane mirisno. Dodajte suhe začine i kuhajte 2 minute. Zatim dodajte paradajz tijesto kuhajte 3-4 minute. Na kraju dodajte rajčicu, grah i juhu; dovesti do laganog kuhanja i niže do srednje niske topline. Kuhajte 30 minuta, a zatim začinite solju i paprom. Stavite 3 šalice čilija u miješalicu velike brzine i pirirajte dok ne postane glatko, dodajte natrag u lonac, a zatim promiješajte. Ponovno provjerite začin, a zatim stavite čili u srednje zdjelu i ukrasite nasjeckanim peršinom i svježim bosiljkom.

Kukuruzni kruh:

  • 1 kom (15g) konzervirano pečeno jalapeno, kockice male
  • 1 kom (150 g) smrznute kukuruza, odmrznuto
  • 1 žlica. Toplo bademovo mlijeko
  • 1 žlica. Prah od sjemenki lana
  • 4 žlice. Vegansko maslo
  • & frac12; šalica žute kukuruzne krupice, srednje mljevenje
  • & frac12; šalica Višenamjensko brašno
  • & frac12; žličica Prašak za pecivo
  • & frac12; žličica Soda bikarbona
  • & frac12; žličica Cayenne u prahu
  • & frac14; žličica Fina morska sol
  • & frac12; šalica bademovog mlijeka
  • 1 žlica. Jabučni ocat
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije

Zagrijte konvekcijsku pećnicu na 400 ° F. Kombinirajte toplo bademovo mlijeko i laneno sjeme u prahu u maloj zdjeli. Otopite veganski maslac i rezervirajte toplo. Zatim umutite kukuruzno brašno, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u posudi. U zasebnoj zdjeli pomiješajte drugu količinu bademovog mlijeka, jabučnog octa i vanilije, pa umutite smjesu lanenih sjemenki dok se ne otopi. Prelijte mokre sastojke preko suhih sastojaka, a zatim umutite samo dok se ne sjedine; umiješajte otopljeni veganski maslac. Sada savijte rezervirani jalapeño narezan na kockice i odmrznuti kukuruz. Tijesto premjestite u lagano podmazanu 8-inčnu posudu od lijevanog željeza i ravnomjerno rasporedite po rubovima. Kukuruzni kruh pecite 20 minuta ili dok tester kolača ne izađe čist. Prije rezanja potpuno ohladite. Čuvati hermetično na sobnoj temperaturi.


8. dan

Smoothie od pečenog slatkog krumpira i lana

Oprah ovaj smoothie naziva 'najlakšim ikad'. Dovoljno je baciti šaku sastojaka u blender, i vaš jedan biljni obrok za dan je gotov!

Sastojci:

  • & frac12; C Slatki krumpir (pečen i ohlađen)
  • 1 zrela banana (narezana)
  • 1 & frac12; Sjeme lana T (namočeno u vodi preko noći)
  • 1 & frac12; t Svježi đumbir (oguljen i nasjeckan)
  • & frac12; t kurkuma (prizemlje)
  • & frac14; t cimet (mljeveni)
  • 1 C organsko bademovo mlijeko ili sojino mlijeko
  • 2 T proteinski prah na biljnoj bazi
  • 1 & frac12; C Ledene kocke

Sve stavite u blender i pire na visinu. Ulijte u ohlađenu čašu i uživajte!


9. dan

Veggie Enchiladas i prženi umak Tomatillo

Ako ste izbjegavali dolaziti kod gostiju jer niste sigurni hoće li se oni baviti vašim novim načinom života koji se temelji na biljkama, Oprah ovaj obrok predlaže domaćinima koji se nadaju. Ne samo da su povrće enchiladas ukusne i nisko u WW bodovima, ali također ih je sjajno pogledati. 'Mislim da je ovo tako ukusno - prekrasno je i mogli biste ga poslužiti gostima', kaže ona. 'Nije baš kao da morate svakodnevno raditi ovaj jedan obrok dnevno, biljni plan, a ne uključivati ​​prijatelje!'

Prženi umak Tomatillo:

  • Tomatillos (1 kg) (oprano i uklonjeno ljusku)
  • & frac12; C Žuti luk (na kockice)
  • 6 češnjaka od češnjaka
  • & frac34; C Listovi cilantra
  • 2 T svježi sok od limete
  • 2 čili papričice (Jalapeño ili Serrano; imajte na umu da će Serranos biti puno začinjeniji)
  • 1 t kumina
  • 1 t Cayenne
  • & frac12; Dimljena paprika

Prerežite Tomatillos na pola i pecite kožu prema gore u pećnici od 425 stupnjeva 15 minuta ili dok ne bude malo ugljenisano. Ostavite tomatillose da se ohlade, štedeći tekućinu koju mogu baciti. Stavite sve u procesor za hranu i pulsirajte dok malo ne postane glatko. Posolite i popaprite.

Enchiladas:

  • 2 kukuruzne tortilje (lagano prepečene)
  • & frac34; C Prženi umak Tomatillo (iz gornjeg recepta)
  • & frac12; C tikvice (na kockice)
  • 1 poblano paprika (pečena, oguljena i narezana)
  • & frac12; C Karfiol (mali cvjetovi)
  • & frac34; C Grah bubrega
  • & frac14; C Rajčica (kockice)
  • & frac34; C Žuti luk (na kockice)
  • 1 C bijela kukuruz
  • & frac14; C Avokado (na kockice)
  • 2 T Cilantro Leaves
  • 1 T kumin
  • 1 T čili u prahu
  • 1 t Cayenne
  • 1 t korijandera
  • 1 t maslinovog ulja

U veliku tavu za pirjanje dodajte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk. Polako miješajte dok se ne karamelizira. Zatim dodajte gljive i nastavite kuhati, dodajući cvjetaču, kukuruz i tikvice. Kuhajte dok ne omekša. Sada dodajte sve suhe začine i začinite solju i paprom prije bacanja rajčice i graha; kuhajte dok tekućina od rajčice gotovo ne nestane. Dodajte 2 T tomatillo umaka zajedno s 1 T listova cilantra; ostaviti sa strane da se malo ohladi. Stavite malu količinu umaka u malu posudu od lijevanog željeza ili tepsiju sigurnu za pećnicu. Tostirane tortilje napunite vegeti mješavinom i zarolajte. Preko obje stavite uvaljane enhilade u umak od tave i kutlače, raspoređujući pržene kriške poblano papra na vrhu svake enchilade. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta na 350 stupnjeva. Izvadite iz pećnice, a zatim ukrasite s više umaka i lišćem cilantra.


10. dan

Tajlandski rezanci sa začinjenim jastučićima

Oprah je bila zaprepaštena što preokret kuhara Raymonda na začinjenom jastučiću nije sadržavao riblji umak, već mješavinu umaka od hoisina i citrusa. 'Ukusno!'



Pad tajlandski umak:

  • 1 C juha od povrća
  • 1 T Hoisin umak
  • 3 T umak Sriracha
  • 1 T sok od limete
  • 1 T Meyer limunov sok
  • 1 T kokosovog šećera ili palminog šećera
  • & frac12; T Kukuruzni škrob
  • 3 T vode

Kombinirajte sve osim vode i kukuruznog škroba i pustite da krčka. Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu pjenjačom. Pustite da umak zakuha i dodajte smjesu kukuruznog škroba, miješajući dok ne postane gusto, što bi trebalo potrajati oko 1-2 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

Pad Thai:

  • Tajlandski rezanci od 7 oz
  • & frac14; C Crveni luk narezan na gustine
  • & frac14; C Klice graha
  • 1 Jalapeño
  • 3 češnjaka nasjeckani češnjak
  • & frac12; C Paprika
  • 2 T narezanog zelenog luka
  • & frac12; C Narezane gljive
  • & frac14; C Julienne Mrkva
  • 1/3 C svježi cilantro
  • & frac14; C Špinat
  • 4 listova mente
  • 4 lista bosiljka
  • Tajlandski umak od 1/3 C padova (vidi dolje)
  • 1 T nasjeckanog kikirikija
  • & frac12; T Ulje kanole
  • 2 vapnenačka klina

Sušene rezance od riže kuhajte u kipućoj vodi 6-7 minuta. Ocijedite i ulijte vrlo malu količinu sezamovog ulja; Staviti na stranu. U velikoj tavi koja ne lijepi zagrijte ulje na jakoj vatri. Dodajte luk i gljive, i kuhajte dok se oboje ne razviju. Dodajte mrkvu, češnjak, jalapeños i papriku i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte rezance i ostavite da se kuha 2-3 minute uz miješanje jednom ili dva puta. Dodajte zeleni luk, špinat i tajlandski umak; složiti zajedno. Dodajte polovicu bilja i kikirikija u tavu i bacite. Maknite s vatre i stavite u srednju posudu. Sa strane ukrasite preostalim začinskim biljem i kikirikijem sa svježim vapnom.


11. dan

Kukuruzni špageti i dalje od 'ćufti'

Oprah je izjavila da joj je ovo jelo od tjestenine bez glutena jedno od najdražih. 'Tko ne voli špagete i polpete? Mislim, ovu večeru možete poslužiti bilo kome. Nemojte im ni reći da je to izvan mesa. ' Ali Oprah, koja je ovo napravila za Stedmana, predlaže kuhanje tjestenine. 'Inače je nekako žvakavo i tvrdo', upozorava ona. I za kraj, naravno da je Oprah dodala samo mali poljubac svog voljenog Korica tartufa .

Kukuruzni špageti i dalje od polpeta:

  • 5 oz sušeni kukuruzni špageti
  • 8 oz izvan mesa
  • 2 T češnjak
  • 1 t sušena majčina dušica
  • 1 t sušeni bosiljak
  • 1 t sušenog origana
  • 1 t Cayenne
  • 1 t crni papar
  • Umak od rajčice od 2 C (vidi recept ispod)
  • 1 t nasjeckanog peršina
  • 4 lista bosiljka

Stavite dalje od mesa u posudu i dodajte sve suhe začine i papar, oblikujte u kuglice od 1 oz. Zagrijte umak na srednjoj tavi s 'polpetama' i držite na toplom. Kukuruznu tjesteninu kuhajte 10-12 minuta, procijedite i ubacite u & frac12; C umak od rajčice. Stavite polpete i umak na tjesteninu i oko nje. Ukrasite peršinom, bosiljkom i svježim crnim paprom.

Umak od rajčice:

  • 1 28 oz konzervirane rajčice narezane na kockice
  • 3 C romska rajčica narezana na kockice
  • & frac12; C Sok od rajčice
  • 1 lukovica češnjaka (pečena u pećnici @ 325 40 minuta)
  • 2 T pasta od rajčice
  • 2 lovorova lišća
  • 8 grančica bosiljak
  • 4 grančice majčine dušice
  • 2 grančice origana
  • & frac12; T kajenska paprika

Uklonite pečeni češnjak iz lukovica nježnim ljuštenjem kože leđa i rezerviranjem pečenih češnjaka.

U velikom loncu kombinirajte sve sastojke i kuhajte na srednje laganoj vatri 35-45 minuta. Kad se tekućina prepolovi, uklonite s vatre i začinite solju i paprom. Umak pažljivo proradite kroz bogatiju hranu ili procesor hrane. Ako koristite procesor hrane, samo pulsni umak, nemojte pire. Uklonite i proizlazi iz biljaka i ohladite.


12. dan

Veganske palačinke bez glutena

Neka vas činjenica da su ove palačinke veganske i bez glutena odvraća. »Iskrena istina? Ovo je najbolja palačinka koju sam ikad imala ', kaže Oprah. Iako su u početku stvorene za njezinu prijateljicu koja ima celijakiju, to je i dalje njezina 'najdraža palačinka svih vremena'. Ovaj recept, koji uključuje borovnice, banane i sjemenke lana, 'nevjerojatan je' prokuhala je. U stvari, toliko je dobro da je Oprah rekla da ga vrijedi čak podijeliti sa svojim psićem Sadie.

Veganske palačinke bez glutena

  • & frac12; šalica + ⅓ šalice Steve's Brašno bez glutena
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • & frac12; žličica Soda bikarbona
  • & frac14; žličica Sol
  • 1 žlica. + 1 žličica Vruća voda
  • 1 & frac12; žličica Mljeveno sjeme lana
  • & frac12; šalica + 2 žlice. Vruća voda
  • 3 žlice. Vegansko maslo, rastopljeno, rezervno toplo
  • 3 žlice. Pire od banane
  • & frac12; žličica Ekstrakt vanilije

Umutite suhe sastojke. Kombinirajte prvu količinu vruće vode sa sjemenkom lana. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke, a zatim umiješajte smjesu lanenih sjemenki. Prelijte mokre sastojke preko suhih sastojaka i umutite dok se ne sjedine.

Zagrijte ravnu, neprianjajuću tavu na jakoj vatri. Jednom vruće dodajte & frac12; žličica veganskog maslaca na tavu, zatim zagrabite & frac14; šalica tijesta izravno na veganski maslac. Zakuvajte tijesto s 5 borovnica, čvrsto utiskujući kako biste ih učvrstili na mjestu.

Kad rubovi počnu smeđe okretati palačinku i lagano pritisnuti prema dolje kako bi se omogućilo ravnomjerno kuhanje. Nastavite kuhati dodatne 3 minute dok ne postane hrskava, odmah poslužite.


13. dan

Vrtno povrće Fajitas

Za ručak, Oprah je pozvala svoju prijateljicu i tehničaricu za nokte, Gloriju L. Williams, zvanu Foot Dadilja, da joj se pridruže za vegetarijanske fajitas prelivene prženim ananasom. DIY fajita bar bio je toliko ukusan da je Oprah (doslovno) otpjevala 'ukusno!'

Vrtno povrće Fajitas

  • 3 kukuruzne tortilje (prepečene)
  • 1 crvena paprika (na žaru ili pečena)
  • 1 gljiva Portobello (na žaru ili pržena)
  • 1 C karamelizirani luk
  • 1 tikvica narezana (na žaru ili pečena)
  • 1 T nasjeckani češnjak
  • 8 Cilantro lišća

Zagrijte posudu od lijevanog željeza na jakoj vatri ili 3-5 minuta do pušenja. Dodajte sve povrće i kuhajte 1 minutu, dodajte češnjak, promiješajte i poslužite! Ukrasite lišćem cilantra

Tortilje od pečene kukuruza:

  • 4 Kukuruzne tortilje narezane na četvrtine

Začinite solju, paprom, kajenom i kimom. Pecite na 395 stupnjeva 10-15, izvadite i pošpricajte sokom limete. Staviti na stranu

Pico de Gallo:

  • 1 C rajčica narezana na kockice
  • & frac12; C Crveni luk narezan na kockice
  • 1 & frac12; T Jalapeño narezan sjemenkama
  • & frac14; C Crvena šljiva na kockice
  • & frac14; C Razderano lišće cilantra
  • 1 T sok od limete
  • 1 t soka od limuna
  • 1 t Cayenne
  • 1 t kumina

Pomiješajte sve u zdjeli, začinite solju, paprom i poslužite.

Čili pečeni ananas:

  • 1 ananas (oguljene i narezane trake od 1 & frac12; inča)

Ananas začinite solju, paprom, kimom, prahom chipotle, korijanderom. Roštiljajte na jakoj vatri dok se ne ugori. Ostavite da se ohladi i narežite.


14. dan

Karfiol i krumpir Tikka Masala

Iako se tradicionalno radi s maslacem i jogurtom, ovaj recept Tikka Masala koristi bademovo mlijeko i kokosovo mlijeko. »O čovječe, znam ne propustite maslac ', izjavljuje Oprah dok iskušava verziju chefa Raymonda. 'Ako volite indijsku hranu, o, bože ...' Naravno, Oprahin omiljeni dio ukusnog jela bio je kruh. Ili, točnije, češnjak naan. 'Moram se zaustaviti jer bih mogla pojesti mnogo naana', kaže Oprah. Isto, Oprah. Isti.


Karfiol i krumpir

  • 1 C pržena cvjetača
  • & frac12; C Kuhani krumpir
  • & frac14; C Pečeni patlidžan
  • & frac12; C Narezani žuti luk
  • & frac14; C Karamelizirana ljutika (pečena u maloj količini na pirjanoj tavi)
  • & frac12; C Narezane gljive
  • 1 T nasjeckani češnjak
  • Umak za pikado masala od 1 C
  • 6 lišća cilantra
  • 1 kruh Naan ili Pita (trlja se s 1 t nasjeckanog češnjaka)
  • 1 T maslinovog ulja

U velikoj tavi za pirjanje zagrijte ulje i pirjajte luk dok se ne karamelizira. Dodajte gljive i krumpir, kuhajte dok se krumpir ne počne lagano raspadati. Dodajte češnjak, patlidžan i cvjetaču. Kuhajte 2-4 minute na srednje jakoj vatri.

Tostirajte češnjak naan na suhoj tavi na jakoj vatri ili izravno na plamenu dok ne prepržite, ostavite sa strane. Dodajte umak tikka masala i pustite da lagano kuha 1 - 2 minute. Stavite u zdjelu i prelijte karameliziranom šalotom i cilantrom.

Umak za pikado Masala

  • 4 C kokosovo mlijeko
  • 1 T sok od limete
  • 1 & frac12; C Konzervirane rajčice
  • & frac12; C Luk narezan na kriške
  • 2 T Kockice Jalepeños
  • 4 T nasjeckani češnjak
  • 1 T kumin
  • 1 T korijander
  • 3 T dimljena paprika
  • 1 t kokosovog šećera
  • 1 kom limunske trave Na kriške

Sve sjedinite u srednje loncu i pirjajte 20-30 minuta, umiješajte u procesor za kuhanje i procijedite.


15. dan

Pečena juha od paprike i povrće Bruschetta

'Još jedan dan, još jedan obrok' u 30-dnevnom biljnom izazovu Oprah. O od ILI je službeno na pola puta, a danas nas podsjeća da 'Pomažemo doprinositi zdravlju na planetu!'

Za 15. dan, chef Raymond poslužio je juhu 'delicioso' s bruschettom od povrća; bez obzira jeste li krenuli na tržnicu ili imate vlastiti vrt, Oprah ističe da je rajčica još uvijek u sezoni. A ako se - poput nas - pitate kako pravilno izgovoriti 'bruschetta' (mekani ch ili tvrdi ??), kuhar Raymond kaže da je to stvarno 'Što god želite!'

Juha:

  • 8 paprika (pečena, oguljena i nasjeckana)
  • 1 Jalapeño (pečen, oguljen i nasjeckan)
  • 1 luk (na kockice)
  • 1 C celera (na kockice)
  • 1 C mrkva (oguljena i narezana na kockice)
  • & frac12; C Rajčica (kockice)
  • 1/3rdC češnjak (nasjeckani)
  • 4 C povrća
  • 1 C bademovo ili sojino mlijeko
  • 1 T maslinovog ulja
  • 4 lista bosiljka
  • & frac12; t Peršin (nasjeckani)
  • 4 lišća cilantra
  • 1 T kari u prahu
  • 1 t Cayenne
  • & frac12; T kim (prizemlje)
  • 1 t korijandera (mljeveni)

U velikoj posudi zagrijte 1 T maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok se ne karamelizira. Zatim dodajte mrkvu i celer; kuhati dok ne omekša. Sada dodajte češnjak i pečenu papriku; kuhajte dok ne zamiriši, oko 2-3 minute. Smanjite temperaturu i dodajte korijander, kumin, kajen i curry u prahu, a zatim kuhajte 3-5 minuta dok začini ne cvjetaju. Dodajte rajčice narezane na kockice i kuhajte dok se tekućina gotovo potpuno ne skuha. Dodajte povrtni temeljac i bademovo mlijeko i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri; začinite solju i paprom. Stavite male količine juhe u miješalicu velike brzine i pirirajte dok ne postane glatka; ohladiti u ledenoj kupki.

Ukras za juhu:

  • 3 krumpir s prstima
  • & frac12; C Mješovite gljive
  • 1 paprika (pečena, oguljena i na kockice)
  • 2 T luk (na kockice)
  • 3 cherry rajčice (prerezano na pola)

Kuhajte krumpir u malom loncu sa slanom vodom dok ne omekša. Izvadite iz vode i ostavite da se ohladi. Zatim krumpir prerežite na pola, a zatim kuhajte s pečenim rezanom stranom prema dolje na vrlo maloj količini maslinovog ulja dok ne porumeni, što bi trebalo potrajati oko 3-5 minuta.

Pirjajte gljive na malo maslinovog ulja dok se ne karameliziraju, a zatim dodajte luk narezan na kockice, pečenu papriku i rajčice. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok rajčica ne omekša. Dodajte pečeni krumpir i nasjeckani peršin.

Bruskete od povrća:

  • 1 narezani sjemeni kruh (prepolovljen)
  • 3 cherry rajčice
  • 1 T avokada (na kockice)
  • 1 T pečene paprike (na kockice)
  • 1 T krastavac (na kockice)
  • 1 t peršina (sjeckani)
  • 2 lista bosiljka
  • 1 češnjak od klinčića

Prepecite kruh, a zatim razmrvite češanj češnjaka i utrljajte kruh nakon tostiranja. Pomiješajte sve povrće zajedno sa začinom solju i paprom. Ukrasite peršinom i bosiljkom.


16. dan

Proljetne rolice

Danas je Oprah ugostila vrlo posebnog gosta na ručku: Suzy Amis Cameron , autor knjige Jednodnevni obrok , knjiga koja je nadahnula Oprah da svakodnevno jede barem jedan biljni obrok tijekom 30 dana kako bi pomogla planetu. No, u svom najnovijem videu Lady O dijeli jedno važno pojašnjenje:

'Mislim da ga mnogi ljudi zbunjuju misleći da je to to samo obrok dnevno ', kaže ona o izazovu. »Ali to je samo jedan obrok dnevno. Zato je tako sjajan. '

Cameron je potvrdila da se radi samo o tome da isključite samo jedan od svoja tri uobičajena obroka dnevno 'za zdraviji dan i zdrav planet'.

Ako se pitate točno učinak koji ovaj izazov može imati na zemlji, rekla je Suzy Oprah da, na temelju njezinog istraživanja s raznim klimatskim znanstvenicima, zamjenom jednog od obroka za biljni obrok umjesto samo 30 dana, možete uštedjeti 16.000 litara vode. A što se tiče vašeg ugljičnog otiska, to štedi ekvivalent od 253 milje. Da to stavimo u perspektivu: putovanje od Bostona do New Yorka iznosi 230 kilometara!

Budući da Oprah i dalje ide snažno, Suzy je za 16. dan navratila kako bi joj pokazala kako spravljati proljetne kiflice - jedan od omiljenih obroka njezine djece. Pogledajte recept u nastavku. A profesionalni savjet od Oprah? 'Umak to čini!'

Sastojci:

  • 1 paket rižinog papira
  • 1 pakiranje rižinih rezanaca (kuhano 6 minuta, ohlađeno)
  • 1 boca slatkog umaka od tajlandskog čilija (dodajte nasjeckanu cilantro i mentu)
  • 1 paprika
  • 1 crveni luk (namačite u ledenoj vodi 3 minute)
  • 1 C narezane gljive Shitake
  • 1 C krastavac narezan na kriške
  • 1 C narezana mrkva
  • 1 C rezano stablo brokule
  • 6 koplja šparoge
  • 1 Fresno Chili
  • & frac14; C kovnica
  • & frac14; C Tajlandski bosiljak
  • & frac14; C Korijander
  • 1 paket veganskih jaja
  • 4 T Zdrobljeni kikiriki
  • 1 paket jestivog cvijeća
  • 4 C mješovito zelenilo

Skuhajte vegansko jaje u ravni omlet i izrežite na pravokutnike veličine 2 inča sa 5 inča; Staviti na stranu. Rižin papir namočite u vodi sobne temperature 10-15 sekundi. (Smjesa će još omekšati kad je položite na dasku za rezanje.) Pospite začinsko bilje i cvijeće na rižin papir, a zatim stavite omlet od veganskih jaja u sredinu. Dalje: Sada postoji pogrešan redoslijed za sastavljanje rola! Sjetite se samo dodati puno začinskog bilja i zgnječenog kikirikija. Pri valjanju savijte rubove za otprilike 1 inč, a zatim ih razvaljajte kao da biste napravili burrito, a 'jaje' i cvijeće predstavljaju prezentacijsku stranu. Održavajte kiflice svježim tako da preko njih položite vlažni ručnik dok sastavljate ostatak.


17. dan

Lo Mein rezanci od povrća

Sad, kad je Oprah prošla više od polovice svog 30-dnevnog izazova, ona i chef Raymond zaglibili su - a Lady O misli da je čak pronašla savršenu 'prolaznu točku' na biljnoj bazi. Ovaj lo mein napravljen je s rezancima i povrćem bez jaja, uključujući gljive. Uživati!

Umak s rezancima:

  • 3 T umak od tamne soje
  • 1 T lagani sojin umak
  • 1 T sojin umak od gljiva
  • 1 T umak Sriracha
  • 1 t sezamovog ulja
  • 1 t kokosovog šećera

Sve pomiješajte u maloj zdjeli i ostavite sa strane.

Lo Mein:

  • Lo Mein rezanci bez jaja od 6 oz
  • & frac14; C Špinat
  • & frac14; C Blanširana brokula, izrezana u male cvjetove
  • & frac12; C Crveni luk narezan
  • 3 T zeleni luk
  • & frac14; C Mrkva Julienne
  • & frac12; C Narezane gljive
  • 4 koplja blanširane i narezane šparoge
  • 1 T nasjeckani češnjak
  • 1 t nasjeckanog đumbira
  • 3 listova bosiljka
  • 6 lišća cilantra
  • & frac14; C Umak od rezanci
  • & frac12; T Ulje kanole

U velikoj neljepljivoj tavi za pirjanje zagrijte ulje na jakoj vatri. Dodajte luk, gljive i mrkvu; kuhajte dok ne omekša. Dodajte češnjak i lo mien rezance, pa kuhajte 2-3 minute. Dodajte šparoge, špinat, đumbir i brokulu. Dodajte umak s rezancima, a zatim kuhajte 1 minutu. Stavite u srednju posudu i ukrasite biljem.


18. dan

Tjestenina od kukuruzne penne 'Proljeće'

Današnji video o kuhanju stigao je s vrlo posebnim gostovanjem ... nekako. Dok su Oprah i kuhar Raymond pripremali svoj najnoviji ručak na biljnoj bazi - 'ukusnu' tjesteninu od kukuruzne penne primavera bez mliječnih proizvoda, koker španijel Lady O Sadie očito je želio komad najnovije kuharske kreacije. Pogledajte dolje urnebesni video kako Sadie moli za ugriz - plus najnoviji 30-dnevni izazovni recept chefa Raymonda.

Umak od rajčice:

  • 1 paradajz u kockicama iz konzerve
  • 3 C romska rajčica narezana na kockice
  • & frac12; C Sok od rajčice
  • 1 lukovica češnjaka (pečena u pećnici @ 325 40 minuta)
  • 2 T pasta od rajčice
  • 2 lovorova lišća
  • 8 grančica bosiljak
  • 4 grančice majčine dušice
  • 2 grančice origana
  • & frac12; T kajenska paprika

Uklonite pečeni češnjak iz lukovica nježnim ljuštenjem kože leđa i rezerviranjem pečenih češnjaka. U velikom loncu za zalihu kombinirajte sve sastojke i kuhajte na srednje laganoj vatri 35-45 minuta. Nakon što se tekućina prepolovi, maknite s vatre i začinite solju i paprom. Zatim pažljivo proradite umak kroz bogatiju hranu ili procesor hrane. Ako koristite procesor hrane, samo pulsirajte umak; nemojte pire. Uklonite stabljike s bilja i ohladite.

Tjestenina:

  • 2 C kukuruz Penne
  • 1 & frac12; C umak od rajčice (čuvajte toplo) (recept ispod)
  • 3 T tikvice (na kockice)
  • 3 T žute tikve (kockice)
  • & frac14; C Šparoge (narezane na kovanice i blanširane)
  • 6 Cherry rajčica
  • 1/3rdC Gljive
  • 3 T bijela kukuruz
  • 2 t paprike (kockice)
  • 1 T češnjaka (nasjeckani)
  • 4 lista bosiljka
  • 1 t peršina (sjeckani)

Sve povrće pirjajte odvojeno na vrlo maloj količini masline i ostavite sa strane. Skuhajte tjesteninu u velikom loncu s malo soli. Tjestenina će se trebati kuhati najmanje 10 minuta u kipućoj vodi. Zagrijte 1 šalicu umaka od rajčice u srednjoj tavi s umakom, a zatim odložite. Kombinirajte sve povrće i zagrijte na srednje jakoj vatri; jednom vruće dodajte nasjeckani češnjak i peršin. Ocijedite tjesteninu iz vode, a zatim stavite u topli umak od rajčice i lagano savijte u kuhano povrće. Stavite u malu posudu, a zatim dodajte preostali umak na vrh tjestenine. Ukrasite listićima bosiljka.


19. dan

Tartin od svježeg povrća

Oprah je skoro do cilja svog izazova, ali još uvijek ide snažno. Zapravo, s ovim biljnim tartinom - 'laganim, laganim, laganim' receptom koji je izvrsna alternativa njezinom uobičajenom jutarnjem tostu od avokada - Oprah kaže da to 'osjeća!' Što se tiče Sadie, koja je i jučer htjela sudjelovati u izazovu? I ona to još uvijek osjeća - samo malo manje glasno danas.

Sastojci:

  • 2 kriške sjemenskog kruha (tostirani)
  • 2 kriške zrele rajčice
  • 6 kriški Francuska rotkvica
  • 4 koplja Blanširane šparoge
  • 4 kriške pečene paprike
  • 6 malih listova bosiljka
  • 1 & frac12; t Prepržene sjemenke bundeve
  • 2 t preprženih sjemenki suncokreta
  • 1 t nasjeckanog peršina

Sve povrće začinite solju i paprom. Započnite s narezanom rajčicom, zatim pečenom paprikom, šparogama, rotkvicom. Završite s prženim sjemenkama i svježim začinskim biljem.


20. dan

20. dana Oprah je probala pljeskavicu od repe - zvanu i „Unbeetable Burger“ - iz True Food Kitchen, zdravstveno orijentiranog restorana s lokacijama širom zemlje (možete ga pronaći u tvojoj blizini ovdje ). Chef Robert iz tvrtke True Food poslužio je hamburger Oprah i njezinim gostima na večeri s malo jagode slame i zgnječenog avokada s malo salate od kelja sa strane.

Iako je Oprah u početku možda bila malo skeptična, nakon što je zagrizla u hamburger od repe, rekla je: 'Sviđa mi se vrlo mnogo.' I, naravno, obavezno je pitala kuhara Roberta hoće li joj ostaviti nešto - zvuči kao da se Lady O nada da će uskoro imati hamburger!


21. dan

Splitska juha od graška s bruschetom od krušaka i gljiva

Oprah je skoro do cilja svog 30-dnevnog izazova - i dok joj se svidjela najnovija 'izmišljotina chefa Raymonda', imala je jednu malu predloženu promjenu: 'Ne znam da volim kruške s gljivama ... ali svi možete Sviđa mi se! Volim krušku u salati, ali ne uz gljive. ' Lekcija? Probajte gljive i kruške - mislimo uparivanje —Na svoj rizik.

Juha:

  • 6 C suhog graška Splita (namakan 4 sata i sortiran)
  • 2 C luk narezan na kockice
  • 1 C mrkva narezana na kockice
  • 1 C Celer na kockice
  • 4 češnja češnjaka mljevena
  • 1 grozd majčina dušica
  • 2 lovorova lišća
  • 6 C Povrće
  • 1 t Cayenne
  • 1 t kurkuma
  • 1 t tekućeg dima
  • 3 koplja šparoga (narezana i blanširana)
  • 3 krumpira s prstima (kuhani i narezani)
  • 1 t nasjeckanog peršina
  • 1 t soka od limuna
  • & frac12; T maslinovo ulje

U velikom loncu pirjajte luk i češnjak dok se ne karameliziraju. Dodajte mrkvu i celer i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Sada dodajte namočeni grašak i sušene začine i kuhajte dok začini ne procvjetaju. Dodajte svježi timijan, povrtni temeljac i tekući dim; kuhajte na umjerenoj vatri 20-30 minuta ili dok grašak ne omekša. Izmiješajte 2 šalice vruće juhe u miješalici velike brzine dok ne postane glatko i dodajte juhi. Juhu začinite solju, paprom, limunovim sokom. U juhu dodajte narezane šparoge i krumpir i poslužite u srednjoj zdjeli te ukrasite nasjeckanim peršinom.

Bruschetta od krušaka i gljiva:

  • 1 kriška prženog baguettea
  • Kruška narezana na kockice (pečena na pirjanoj tavi dok se ne karamelizira - ali kao što je Oprah primijetila, kruške nisu obvezne!)
  • 2 T dinstane gljive (nasjeckane)
  • & frac12; t Sjeckani peršin

Gljive i kruške začinite solju, paprom i nasjeckanim peršinom. Rasporedite gljive na tost, a pečene kruške stavite na gljive. Ukrasite nasjeckanim peršinom.


22. dan

Farro s graškom, šparogama, pestom i sušenim maslinama

Danas je Oprah kuharu Raymondu dala oduška da sama uđe u kuhinju i razmotri jedan od recepata iz svoje kuharice za 2017. godinu Hrana, zdravlje i sreća: 115 lokalnih recepata za izvrsne obroke i bolji život . Današnji ručak jedan joj je od najdražih u knjizi: farro s graškom, šparogama, pestom i suhim maslinama, kombinacija stvorio šef kuhinje Taryn za koji Oprah kaže da je 'ne-licis!' Gledajte kako Lady dolje sastavlja recept u nastavku - a onda nas obavijestite ako se odlučite sami izraditi u komentarima !.

Sastojci:

  • Sol
  • & frac34; šalica bisernog farroa (ili zamjenski pir, bobice pšenice ili ječam)
  • 6 stabljika šparoga, odsječeni drvenasti krajevi
  • 1 šalica svježeg graška s ljuskom ili odmrznutog smrznutog sitnog graška
  • & frac12; šalica maslina sušenih na ulju, bez koštica i prerezana na pola
  • & frac12; šalica Pea Pesto
  • 2 šalice rikule
  • & frac14; šalica tanko narezanih svježih maslina
  • Svježe mljeveni crni papar
  • & frac14; šalica naribanog (na mikroplanu) parmezana
  • & frac14; šalica pinjola, preprženi

Upute:

Prokuhajte veliki lonac dobro posoljene vode. Dodajte farro i kuhajte do al dente, 20 do 25 minuta. Ocijedite, isperite hladnom vodom i stavite u posudu za posluživanje.

U međuvremenu veliku posudu napunite ledom i vodom da napravite kupku s ledenom vodom. Napunite drugu veliku lonac vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri. Posolite vodu, a zatim dodajte šparoge i kuhajte dok ne postane al dente, oko 3 minute, malo više ili manje, ovisno o tome koliko su debele stabljike. Prorezanom žlicom izvadite šparoge iz kupke s ledenom vodom, osušite papirnatim ručnicima, a zatim tanko narežite šparoge na dijagonalu. Dodajte grašak u vodu koja se kuha i kuhajte dok ne postane al dente, oko 1 minute. Ocijedite, prebacite u kupelj s ledenom vodom, a zatim ponovno ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Dodajte grašak šparoga i masline u farro, a zatim dodajte pesto i promiješajte da se sastojci u pestu premažu. Bacite rikolu i vlasac. Začinite solju i paprom, prelijte parmezanom i pinjolima i poslužite.


23. dan

Ljubičasti grašak od trupa s pirjanom bamijom


Sjajne vijesti, svi: 23. dan Oprahinog jednog biljnog obroka dnevno, O of ILI vratiti se u kontakt s njezinim korijenima. Za današnji ručak u svom uredu, kuhar Raymond pripremio je veganski twist na ljubičastom trupu i krupnijem grašku s bamijom - i bio je tako dobar, vratio je južnjački naglasak Lady O.

Grašak:

  • 1 lb ljubičastog graška trupa
  • 1 lb graška graška
  • 1 Lg žutog luka
  • 4 stabljike celera
  • 3 mrkva
  • 8 češnja češnjaka
  • 2 lovorova lišća
  • 1 grozd svježe majčine dušice
  • 3 grančice ružmarina
  • 2 T čili pahuljice

Narežite sve povrće na velike komade, a zatim začinite solju i paprom. Pecite u pećnici od 425 stupnjeva dok se malo ne ugori. Sve zajedno stavite u dvije posude i podlijte vodom ili povrtnim temeljcem. Kuhajte grašak dok ne omekša, uklonite kuhano povrće i stavite u blender; pire do glatke smjese. Pomiješano povrće dodajte natrag grašku, a zatim začinite solju i paprom.

Pirjana bamija:

  • 1 kg svježe bamije
  • 2 naslijeđa rajčica

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva, zatim četvrtinu rajčice i začinite solju, paprom, suhim bosiljkom, čili pahuljicom. Stavite rajčice u pećnicu na 35-45 minuta. Bamiju narežite na & frac12; inčni komadi. Pirjajte bamiju na 1 t maslinovog ulja, začinite solju, paprom i kajenom. Dodajte toplu rajčicu sušenu u pećnici i uživajte.


24. dan

Ručak u P.S. Kuhinja u New Yorku

Dana 24. od 30., Lady O predano je snažno završiti svoj izazov - čak i kad putuje. Tijekom nedavnog poslovnog putovanja u New York, nije prekršila svoj jedan biljni obrok dnevno, pozvavši Gayle i filmskog producenta Rickyja Straussa na ručak u Njujorški P.S. Kuhinja , koji nudi biljni jelovnik sa svježim sastojcima. Ljubiteljica burgera Gayle bila je skeptična, naravno - ali kad je trojac probao Beyond Burger, bili su svi oduševio. 'To je dobro!' Gayle je priznala. Pogledajte njihove recenzije u nastavku.


25. dan

Briselski klic, cikla, bok čoj i bambus, glazirani glazurom

Preostalo je samo 5 dana, Oprah je odlučila dovesti susjedu Uraniju na 'prekrasan' ručak miso glaziranog prokulica s repom, bok choyem i bambusom. Ali oprez: Oprah upozorava da bi ovaj recept mogao biti malo zamršeniji. To je naravno, osim ako imate kuhara - ili ako to rado budete stvarno u izradu okruglica. U svakom slučaju, uživajte u videu ispod!

Kelj Bruxelles:

  • 2 C Blanširani prokulici
  • 1 Lg repe (pečeno 1,5 sata u pećnici od 375 stupnjeva)
  • 3 Baby bok choy
  • & frac14; C Bambus
  • 1 t nasjeckanog češnjaka
  • 2 T Cilantro Leaves
  • 1 T umak od mizo-senfa
  • 4 kom. Povrtne okruglice
  • 1 T umak od čilija

Narežite repu na komade veličine 1 x 1 inč. Klice prepolovite i pecite na tavi s malom količinom maslinovog ulja. Kad se klice karameliziraju, dodajte repu, bok choy i bambus; začinite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom. Glazura povrća u miso-senf umaku.

Knedla od povrća:

  • & frac12; lb Iznad mesa
  • & frac14; C Kuhana repa, na kockice
  • 2 T kuhani patlidžan, nasjeckani
  • 1 T nasjeckani češnjak
  • 2 T nasjeckani đumbir
  • 1 T nasjeckani cilantro
  • 1 T Narezani zeleni luk
  • Wonton omotači

Sve sjedinite i temeljito promiješajte u zdjeli. Odmrznite omote i stavite malu količinu u sredinu. Premažite rubove hladnom vodom iz slavine, a zatim savijte knedle i zatvorite. Kuhajte 2-3 minute i izvadite iz vode; preliti čili umakom.

Čili umak:

  • 1 C crni ocat
  • 1 T Ja sam Vrba
  • 1 t nasjeckanog đumbira
  • 1 t nasjeckanog češnjaka
  • 1 T Sambal
  • 1 T nasjeckani cilantro
  • 1 t nasjeckane Serano paprike
  • 1 t agave
  • Sve promiješajte i ohladite
  • Umak od miso-senfa:
  • 4 T Crveni Miso
  • 2 T Sjemenke crnog sezama
  • 2 T Dijon senf
  • 1 T veganski svibanj
  • 2 češnja češnjaka
  • & frac12; t Cayenne
  • 2 T vode
  • & frac14; C maslinovo ulje
  • Ocat od 3 riže

Kombinirajte sve osim ulja u miješalici velike brzine. Pire do glatke smjese, a zatim polako dodajte ulje dok se ne emulgira. Začinite solju i paprom.


26. dan

Sendvič s povrćem na žaru s pečenim čipsom od slatkog krumpira

Ako ste raspoloženi za lagani biljni recept za vikend, sendvič s povrćem na žaru od chefa Raymonda je lako . Zapravo toliko lako da Oprah misli da bi to mogla postići čak i Gayle King, koja 'jedva može napraviti palačinke'. I ako vam se poput Lady O sviđaju vaši sendviči ekstra prhka, predlaže dvostruko tostiranje kruha . A zabavna činjenica? Senf koji je dvojac koristio na ovom sendviču je predstavljen ovogodišnje Najdraže stvari .Uživati!

Sendvič:

  • 2 kriške kruha s više zrna (tostirane)
  • 2 kriške zrele rajčice
  • 4 tanke kriške avokada
  • 1 patlidžan narezan
  • 1 paprika paprika narezana
  • 1 crveni luk narezan
  • 1 tikvica narezana
  • 1 gljiva Portobello narezana
  • & frac12; C Lišće rikule
  • 2 t malomasnih majo
  • 3 t senf Jalapeño

Osvjetlite svoj roštilj na jakoj vatri. Patlidžan, papriku, gljive, luk i tikvice začinite solju, paprom, kajenom, suhim bosiljkom i kuminom, uz malu količinu maslinovog ulja. Svo povrće pecite na žaru dok ne omekša, pazeći da ne zagori. Izvadite iz roštilja i ostavite da se malo ohladi. Na tostirani kruh nanesite majonez i senf; nema pogrešnog načina za izgradnju ovog sendviča, sve dok je sve između obje kriške kruha!

Čips od slatkog krumpira:

Ogulite krumpir i narežite ga tanko na rezaču mandoline ili nožem, što je tanje, to bolje. Krumpir uredno položite na lim i posolite tartufom i svježim paprom. Pecite na 375 stupnjeva 10-15 minuta na silpatu, okrećući svakih 5 minuta. Kad je spremno, izvadite iz pećnice i začinite kajenskim paprom.


27. dan

Žuti kukuruzni curry

Oprahin nedjeljni obrok 27. dana 'veganska je slast', napravljen s curry umakom od kokosovog mlijeka. Prije nego što je i zagrizla, Lady O je rekla 'Znam da će ovaj gon biti dobar.' Bila je u pravu. I ne samo da je bio ukusan, već je bio i lijep - toliko da je čak i chefa Raymonda dala sebi pljesak!


Sastojci:

  • 1 C svježa žuta kukuruz
  • 1 C pečeni japanski patlidžan
  • 1 C dinstana gljiva Shitake
  • 1 C Kuhana zabranjena crna riža
  • & frac12; C Pečena paprika
  • & frac12; C Sotirana brokula
  • 4 lista bosiljka
  • 6 lišća cilantra
  • 1 t nasjeckanog češnjaka
  • & frac34; Umak od kukuruznog curryja (vidi dolje)
  • 1 t maslinovog ulja
  • 1 limeta

U velikoj tavi za pirjanje zagrijte češnjak na maslinovom ulju dok ne porumeni. Dodajte svo povrće i pirjajte dok se ne zagrije. Dodaj & frac12; C curry umaka, a zatim pustite da lagano kuha. U sredinu posude stavite kuhanu rižu, a zatim oko riže posložite povrće u kovrčama. Ukrasite malom količinom korice limete i začinskog bilja. Po potrebi upotrijebite višak umaka.

Umak od kukuruznog curryja:

  • 1 šalica naribane žute kukuruza
  • & frac12; C Narezani žuti luk
  • & frac14; C Fresno čiliji narezani na kockice
  • 1 T nasjeckani đumbir
  • 2 T nasjeckani češnjak
  • & frac12; t Prepečeni mljeveni kim
  • & frac12; t Prženi mljeveni korijander
  • & frac14; t Cayenne
  • 1 T pasta od tamarinda
  • 1 T Dijon senf
  • 2 T sok od limete
  • 2 konzerva kokosovog mlijeka
  • 1 T maslinovog ulja

U loncu srednje umaka karamelizirajte luk dok ne porumeni, a zatim dodajte čili, đumbir i češnjak. Kuhajte dok ne zamiriši. Dodajte začine i cvjetajte. Dodajte naribani kukuruz, senf i tamarindnu pastu kuhajte dok se gotovo ne osuši. Dodajte kokosovo mlijeko i sok od limete; začinite solju i paprom. Kuhajte dok se ne smanji za & frac14; . Pire pasirajte miješalicom i Procijedite kroz cjedilo. Prohladiti.


28. dan

Tortilja juha s kukuruznom salatom

Oprah kaže da su vas do sada 'svi gledali kako jedem dovoljno', ali najnoviji recept chefa Raymonda, juha od tortilje, jednako je ukusan kao i ostatak njegovih kreacija - i ' vrlo 'lako za napraviti. Lady O preporučuje mrvicu tortilje na vrhu juhe za malo drobljenja i uživajte!

Baza za juhu:

  • 1 žuti luk (izrezan u velike komade)
  • 7 češnjaka od češnjaka (smrskan)
  • 2 uši kukuruz
  • 2 stabljike celera (veliki komadi)
  • 1 mrkva (veliki komadi)
  • 6 C juha od povrća
  • 28 oz konzervirane pečene rajčice
  • 1 T čili u prahu
  • 1 T mljevenog kima
  • 1 t sušenog origana
  • 1 t Cayenne
  • 1 T sok od limete
  • 3 kukuruzne tortilje (narezane na četvrtine)
  • 1 T Cilantro lišće

Povrće začinite solju, paprom i suhim začinima. Složite na pladanj s limom s izrezanim tortiljama i pecite 25 minuta na 375 stupnjeva. Jednom prženi, izvadite iz pećnice i kad se ohladi izrežite kukuruz iz klipa. Dodajte povrće, klipove kukuruza, rajčicu i juhu od povrća. Kuhajte 20-30 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim začinite solju i paprom. Izvadite klipove iz lonca i pulsirajte u procesoru hrane dok ne postane glatko. Jednom kad postane glatko, dodajte sok limete. Stavite u posudu i ukrasite listićima cilantra.

Salata od kukuruza:

  • Zrna kukuruza 2 C
  • 6 cherry rajčica (prerezano na pola)
  • & frac12; T Crveni luk narezan na kockice
  • & frac12; T Sjeckani Jalapeños
  • & frac14; C Divlja rikola
  • 1 vapno (zestirano i sočeno)
  • 1 t nasjeckanog peršina
  • 1 T Cilantro lišće

Kukuruz pecite u pećnici od 350 stupnjeva 10 minuta. Sve zajedno pomiješajte i stavite u malu posudu.


29. dan

Veganska povrćanska ‘pita s loncem’

Oprah kaže da nema ništa bolje od ugodne vatre i jednog od njezinih najdražih jela: pita s loncem. Ali objašnjava da njezin najnoviji biljni obrok nije bilo kakva stara pita. 'Prije nekoliko godina imao sam ovdje proslavu legendi o muškarcima i želio sam stvoriti veganski obrok koji nije bio samo odrezak od gljiva koji svi poslužuju - pa sam zamolio kuhara da smisli lonac s korijenjem povrća pita ', kaže Oprah.

I godinama kasnije, njezina svijetla ideja još se uvijek isplati. »Pogledajte ovu koru! To je kora koja se ljušti - to je bez glutena i bez mliječnih proizvoda ... izgleda ukusno, ukusno ... a tko ne voli pita s loncima? Stvorio sam ovo za sve ljude koji su bili vegani biljnog podrijetla. I svi ljudi [na događaju] koji su jeli kratka rebra, gledali su ljude koji su jeli ovaj govoreći 'Želim malo od da . '

Veganska kora bez glutena

  • 1 šalica + 1 žlica. + 1 žličica Bob's Red Mill bezglutensko brašno za pečenje bez glutena
  • & frac12; žličica Košer soli
  • & frac14; šalica + 2 žlice. Zemljina ravnoteža, kockasto i smrznuto
  • 3 žlice. + 1 žličica Voda, iscijeđen iz leda

U posudi promiješajte brašno i sol. Izrežite smrznuti maslac dok se jedva ne vidi, imajući na umu da maslac ne zagrijete od vrućine ruku. Podlijte hladnom vodom i brašno preklopite preko sebe dok se ne počne stvarati razmrvljeno tijesto. Tijesto čvrsto omotajte plastikom, oslobađajući sve zračne džepove. Stavite u hladnjak na 1 sat. Valjalicom na izdašno pobrašnjenoj površini poravnajte tijesto na samo stidljivo & frac14; inča debljine i izrežite krugove tako da odgovaraju vrhu vaše posude za pečenje. Premjestite krugove u ladicu za obloge s pergamentom i operite jajima površine svake runde. Pecite u pećnici od 375 ° F 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 325 ° F, zakrenite ladicu i kuhajte 5 minuta dok ne postane hrskava.

Sastojci za pitu:

  • & frac14; C Blanširana cvjetača
  • & frac12; C Kuhani krumpir narezan na kockice
  • & frac14; C Blanširana mrkva
  • & frac14; C Blanširane šparoge
  • & frac14; C Prženi, luk
  • & frac14; C Blanširani peršin
  • & frac14; C Blanširani grašak
  • & frac12; C Pirjane gljive
  • 1 t nasjeckanog peršina
  • 1 C veganski bešamel (vidi dolje)
  • Smanjena zaliha povrća od 4 T
  • 1 t soka od limuna
  • 1 t nasjeckanog češnjaka
  • & frac14; t Cayenne

Kombinirajte sve u posudi za miješanje i začinite morskom soli i dobrom količinom svježeg crnog papra. Vegansku koru pite možete prethodno ispeći prije vremena ili zapečatiti vrh posude na sigurnom. Ako prethodno pečete koru pite, jednostavno zagrijte fil u tavi i prebacite u posudu; zatim stavite prethodno pečenu koru pite i uživajte! Ako zapečaćujete posudu, izrežite tijesto malo veće od posude i pažljivo zatvorite rubove. Pecite na 375 stupnjeva 20 minuta dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i namažite koru maslinovim uljem. Začinite svježom paprikom i morskom soli.

Veganski bešamel:

  • 2 & frac12; T Zemljina ravnoteža
  • AP brašno bez glutena od 2 T
  • 1 & frac34; C Mlijeko bez mlijeka
  • & frac14; C Bademovo mlijeko
  • Cijeli muškatni oraščić
  • & frac12; T Sjeckani češnjak
  • & frac12; t maslinovo ulje

U srednje loncu pirjajte češnjak na maslinovom ulju dok ne porumeni. Češnjaku dodajte tekućine i prokuhajte; začinite solju, paprom i cijelim muškatnim oraščićem (upotrijebite mikroplance). Na pirjanoj vrućini. zemljanu ravnotežu dok se ne zagrije, a zatim polako umiješajte brašno bez glutena. Kuhajte na laganoj dok se ne stvori pasta, što bi trebalo trajati 3-6 minuta. Sada polako dodajte u vruću tekućinu i kuhajte dok se smjesa ne zgusne, još 5-10 minuta. Toplina bi trebala biti malo ispod srednje. Kad se zgusne, procijedite kroz cjedilo i ohladite.


30. dan

Juha od povrća i pržena salata od kvinoje

Učinila je to! Nakon što se obvezala jesti jedan biljni obrok dnevno tijekom 30 dana kako bi pomogla planetu, Oprah je službeno stigla do kraja svog izazova. I ne samo to, već je i nekih dana jela dva biljni obroci - ili čak sva tri! A osobni izazov Lady O pomogao je objema planetima i vlastita dobrobit.

'Osjećam se dobro!' ona kaže. 'Nisam stigao na ljestvicu, ali reći ću ovo: osjećam se lakše i mogu iskreno reći da je jedan obrok dnevno na biljnoj bazi najlakša stvar na svijetu.'

Hvala što ste pratili Oprahino putovanje - a ako tražite posljednji recept, u ​​nastavku pogledajte juhu i nasjeckanu salatu chefa Raymonda!

Juha:

  • 1 C kuhani grah
  • & frac14; C Blanširane šparoge
  • & frac14; C Pirjani luk
  • & frac14; C Blanširana mrkva
  • & frac14; C Pirjane gljive
  • & frac14; C Rajčica pečena na vatri
  • & frac14; C Pečeni ljubičasti krumpir
  • & frac14; C Pečena paprika
  • 1 T nasjeckani češnjak
  • 1 t nasjeckane majčine dušice
  • 1 t nasjeckanog bosiljka
  • & frac14; t Cayenne
  • 4 C povrća
  • 1 t maslinovog ulja

U srednjim zalihama zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sve povrće i začine te kuhajte 3-5 minuta na srednje jakoj vatri. Temeljac i pustite da lagano kuha, a zatim dodajte začinsko bilje i kuhajte 10-15 minuta. Juhu začinite solju i paprom, a zatim ukrasite nasjeckanim peršinom.

Salata:

  • 1 C kuhana kvinoja (tostirajte kvinoju na tavi prije kuhanja dok ne potamni)
  • 1 T nasjeckanih grožđica
  • 1 T nasjeckanog crvenog luka
  • 1 t prženi pinjoli
  • 1 T paprike Jalapeño
  • 2 C nasjeckana salata od maslaca
  • & frac14; C Krastavci narezani na kockice
  • 6 kom. Cherry rajčice prerežite na pola
  • 1 t gorušice vinaigrette
  • Svježi bosiljak i kilantro

Sve sjedinite u posudi i začinite solju i paprom. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Senf Vinaigrette

  • 1 T Dijon
  • & frac12; Ocat od šampanjca
  • 1 t dušo
  • 1 t nasjeckanog češnjaka
  • & frac12; t Crna paprika
  • & frac14; t Vrući umak
  • 1 C ulje avokada

Pomiješajte sve u zdjeli i poslužite!


Za više načina da živiš svoj najbolji život plus sve stvari Oprah, prijavite se za naš bilten !

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku