Uskrsni i korizmeni običaji: Frittata od jaja, uskrsni kruh i palmini križevi
Praznici
Amelia je napisala seriju dječjih knjiga temeljenu na sjećanjima na mamu koja ju je učila kuhati i zabavi koju su imali u kuhinji.
Prekrasni tulipani
Značenje Uskrsa
Iako Uskrs možete povezati s jajima i uskršnjim zekom, on ima mnogo dublje značenje za kršćane diljem svijeta. Svake godine kršćani slave uskrsnuće Isusa Krista na Uskrs, kojem prethodi korizma, 40-dnevno razdoblje posta, pokore i molitve.
Uskrs je poseban vjerski blagdan s brojnim obiteljskim tradicijama. Odrastanje kao katoličko omogućilo mi je da naučim ne samo o vjerskom značenju Uskrsa, već i o hrani, aktivnostima i događajima koji se događaju tijekom uskrsnog razdoblja.
Uskrs nema fiksni datum u kalendaru. Prvi sabor u Nikeji, skupina kršćana koji se sastao u Nikeji 325. godine, utvrdio je da datum Uskrsa bude prva nedjelja nakon Paskalnog punog mjeseca nakon ožujskog ekvinocija. Datum Uskrsa varira između 22. ožujkandi 25. travnjath.
Blagdan Uskrsa slavi Kristovo uskrsnuće.
http://commons.wikimedia.org/
Što je korizma?
Korizma počinje na Čistu srijedu, kada se blagoslovljeni pepeo od prethodne Cvjetnice polaže na čela kršćana u znaku križa. To obavljaju svećenici, ministranti ili drugi svećenici.
U Katoličkoj crkvi Pepelnica je dan posta, suzdržavanja od mesa i pokajanja.
Pripadnik klera nanosi pepeo u obliku križa na žensko čelo.
http://commons.wikimedia.org/
Što je debeli utorak?
Možda ste čuli izraz Debeli utorak. Ovo je dan prije Pepelnice. Ovaj dan je alternativno poznat kao pokladni utorak ili Dan palačinki. Debeli utorak dan je u kojem se neki upuštaju u otmjenu ili masnu hranu jer će uskoro početi korizmeno vrijeme, uključujući apstinenciju od mesa petkom za katolike i prinošenje žrtava. Mardi Gras je francuski za debeli utorak i odnosi se na karnevalske proslave koje počinju na ili nakon Bogojavljenja prije Pepelnice.
Korizma traje otprilike šest tjedana. Posljednji tjedan korizme zove se Veliki tjedan. Uključuje vjerske blagdane Cvjetnicu (nedjelja prije Uskrsa), Veliki četvrtak, Veliki petak i Veliku subotu. Dan nakon Velike subote je Uskrsna nedjelja.
Palmov križ
http://commons.wikimedia.org/
Cvjetnica i Cvjetnica
Cvjetnica, također poznata kao Nedjelja Muke, obilježava se spomen dolaska Mesije u Jeruzalem. Na Cvjetnicu se obično blagoslovi palma ili palmino lišće. Svakoj osobi koja prisustvuje crkvenoj misi daje se nekoliko palminih listova.
Dok sam odrastao, majka me naučila kako napraviti križeve od palmi koja se daje na Cvjetnicu. Lijepo se sjećam na Cvjetnicu kada je naša obitelj sjedila zajedno praveći križeve, pa čak i košare od palminog lišća. Bio je to zabavan zanat za sve uzraste. Napravili smo križeve od dva komada palme, koji su obično izgledali kao na slici na ovoj fotografiji.
Kako napraviti križ od dlana
U ovom sljedećem videu pogledajte lijepo ispletene predmete od dlanova prikazane na početku i na kraju videa.
Tkanje dlanova
Dobar petak
Na Veliki petak Crkva tuguje za smrću Isusa Krista.
Neke crkve imaju meditaciju i molitvu za razmišljanje o Tri sata agonije, od podneva do 15 sati, u spomen na sate u kojima je Isus patio i umirao na križu.
Vazmeno bdijenje Velike subote
U noći uoči Uskrsa, na Veliku subotu, održava se jedna od najdužih i najsvečanijih liturgijskih bogoslužja u Rimokatoličkoj crkvi: Vazmeno bdijenje. Za svakoga tko nikada nije bio na Vazmenom bdijenju, ono može trajati do tri ili četiri sata i sastoji se od nekoliko dijelova: Službe svjetla, Liturgije riječi, Liturgije krštenja, gdje novi članovi crkve primaju sakrament krštenja i sveta euharistija. Neke crkve imaju obred paljenja svijeća.
Fritata od jaja i uskrsni kruh na Uskrsnu nedjelju
Uskrsna nedjelja je proslava uskrslog Krista. Kršćani posjećuju crkvu, a zatim se na ovaj poseban dan blaguju raznim tradicionalnim jelima.
Za doručak ili marendu, dok smo odrastali, uvijek smo se gostili ukusnom fritatom s jajima. Frittata (izgovara se fri – tat – taa) je talijansko jelo na bazi jaja, slično quicheu. Fritate mogu sadržavati meso, sireve (tradicionalno, ricotta sir), povrće, pa čak i tjesteninu. Mogu biti gusti kao krepki quiche, ili malo tanji, ovisno o sastojcima i preferencijama.
Tanjur prekrasne fritaje od jaja.
http://commons.wikimedia.org/
Tradicionalna fritaja naše obitelji sadržavala je puno jaja, nasjeckanu šunku, malo ricotta sira i neku vrstu povrća, što su obično bile šparoge. Kako su godine prolazile, prestala sam koristiti sir ricotta i samo sam se odlučila na osnovni, obilni omlet punjen zdravim sastojcima kao što su jaja, nemasni sir i povrće. Šparoge zamjenjujem špinatom. Moja današnja fritaja više liči na sliku ispod. Također volim koristiti boje pri kuhanju, uključujući puno šarenog povrća. .
Ja radim domaću fritaju sa špinatom.
Uz dopuštenje Easylearningweb
Evo recepta za zdravu fritatu koji sam pronašao za podijeliti
Uz fritaju, još jedna omiljena obiteljska tradicija bila je uskrsna pogača. Domaće pekare tradicionalno prave tradicionalan uskršnji kruh pečenjem upletenog kruha u pećnici s ukrašenim jajima. Gotov proizvod obično izgleda ovako:
Pogača uskrsnog kruha prekrivena uskrsnim sitnicama.
Uz dopuštenje Easylearningweb
Fotografija iznad je uskršnji kruh koji sam naručio u prošlosti iz lokalne pekare. Bilo je vruće i svježe iz njihove pećnice, i prilično ukusno! To je znojni kruh i najbolje ga je jesti kad je svjež. Jaja iz kruha obično se uklanjaju kako bi se napravila salata od jaja ili dodala bilo kojem jelu koje zahtijeva tvrdo kuhana jaja.
Uskršnja košara punjena farbanim jajima.
istockphoto.com
Uskrsna košara
Uz jedenje fritaje od jaja, uskršnjeg kruha (koji sadrži tvrdo kuhana jaja), jaja ne prestaju tu na Uskrs. Naravno, nijedan Uskrs ne bi bio potpun bez tradicionalnog bojanja tvrdo kuhanih jaja i izlaganja u lijepoj uskrsnoj košari.
Možete koristiti svježe ukrašena jaja ili plastična jaja punjena ukusnim poslasticama. Također možete koristiti plastična jaja punjena nagradama i poslasticama te ih sakriti po kući ili dvorištu za zabavni uskršnji lov na jaja!
Ponzette za uskrsnu večeru
Za uskrsnu večeru naša obitelj tradicionalno je imala talijanski favorit, Ponzette, koji je zapravo bio punjena teleća prsa. Uvijek sam čuo tu riječ dok sam odrastao, ali nedavno sam je pogledao da vidim je li to prava riječ. Mislim da je prava riječ panzetta, ali moja mama ju je uvijek izgovarala kao pon-zette. Nikad ga nisam napravio, a sjećam se samo da sam ga odrastao kao dijete.
Tijekom godina, uskršnja večera u našoj kući bila je raznolika, ali činilo se da uvijek uključuje teletinu, šunku ili piletinu, a to je bilo glavno jelo. Međutim, kao i Dan zahvalnosti, Uskrs je također bio ispunjen više tečajeva u našoj talijanskoj obitelji. Obično se posluživala i neka tjestenina, s domaćim mesnim okruglicama. Inače, ja zapravo ne jedem teletinu i nisam jela ponzette od malena. Mislim da to više ne uspijeva previše ljudi.
Tradicionalni pladanj za predjelo
I sjećate se onih jaja iz Uskršnjeg kruha? Od tih jaja možete napraviti ukusno antipasto jelo, punjeno narezanim tvrdo kuhanim jajima, sirom, salamom, rajčicama i maslinama preko zelene salate. Ovo je služilo kao predjelo ili kao salata uz glavno jelo.
Tradicionalni antipasto tanjir koji uključuje jaja, salamu, sir, rajčice, masline i zelenu salatu.
Uz dopuštenje Easylearningweb
Sjeća li se netko pon-zette ili panzette (što je staro talijansko jelo od punjenih telećih prsa)?
Ovaj je sadržaj točan i istinit prema najboljem autorovom znanju i nije zamjena za formalne i individualizirane savjete kvalificiranog stručnjaka.