1. listopada je Međunarodni dan kave

Praznici

Moj suprug i ja strastveni smo kavopije. Prije smo puno kave pili u kafićima, a sada volimo kuhati vlastitu kavu kod kuće.

Proslavimo zajedno Međunarodni dan kave!

Međunarodni dan kave: Slavimo!

Jeste li znali da kavopije konzumiraju oko 2 milijarde šalica kave svaki dan; Samo Amerikanci popiju blizu 150 milijardi šalica godišnje. Bez sumnje, kava je jedan od najpopularnijih napitaka na svijetu. U nedavnom istraživanju, kava je na drugom mjestu nakon što je čaj okrunjen najkonzumiranijim pićem na svijetu.

Proslavimo ga zajedno. Imam nevjerojatne ideje kako možemo proslaviti Međunarodni dan kave!

U ovom članku dat ću vam sve što trebate znati o mom omiljenom napitku.

Možeš naći:

• Kratka povijest o kavi
• 8 načina za proslavu Međunarodnog dana kave
• Upoznajte vrstu kave u zrnu
• Upoznajte svoju omiljenu vrstu kave
• Kako savršeno skuhati espresso kod kuće
• Kako zadržati kavu svježom kod kuće (video)

Kratka povijest o evoluciji kave

Povijest kave je vrlo zanimljiva. Prema povijesnim zapisima, kava je porijeklom iz Etiopije. Najpoznatiji zapis prikazuje etiopskog pastira koza po imenu Kaldi. Kaldi je otkrio da koze jedu male crvene bobice i kao rezultat toga imale su više energije nego inače. Zaključio je da je to uzrok njihovog ponašanja. Kaldi je odlučio podijeliti svoja zapažanja s redovnikom, koji mu je želio nešto pomoći da ostane budan cijelu noć dok se moli. Međutim, redovnik je to odbio i bacio grah u vatru. Pogodi što? Ugodna aroma koja je dolazila iz njega bila je prekrasna.

Odjednom se kava probila kroz sjever na Bliski istok. U 15. stoljeću grah je stigao u Jemen preko luke Mocha. Piće je postalo iznimno popularno u regiji Arabije. Zatim su Arapi postali vratari za kavu, a ta su zrna započela uzgoj kave velikih razmjera u južnoj Indiji. 1560. kava se probila kroz Europu i brzo postala popularna. Kako su se 1600-te odmicale i kavane su nicale diljem Europe, grah je slijedio val kolonizacije i našao se u Americi.

Odakle dolazi riječ kava?

Riječ 'kava' ušla je u engleski jezik 1600-ih godina. Biljka kave (Coffea arabica) porijeklom je iz provincije Kaffa u Etiopiji. Na kraju su zrna kave stigla do Bliskog istoka, gdje se kava nazivala 'قهوة' (izgovara se 'qahwa'). Tada se govorilo da je prodan trgovcima u Veneciji, koji su ga zvali 'caffè' što potječe od turskog 'kahveh'. Odatle je naposljetku ušla u engleski kao 'kava'.

8 načina za proslavu Međunarodnog dana kave

1. Ako posjedujete aparat za espresso kod kuće, budite barista tijekom dana kuhajući kavu kod kuće.
2. Idite u svoj omiljeni kafić i naručite kavu za sebe i svoje kolege iz ureda.
3. Uslikajte cappuccino ili latte koji ste napravili i objavite ga na društvenim mrežama uz hashtag #internationalcoffeeday.
4. Iskoristite Međunarodni dan kave iz udobnosti svog doma. Ako posjedujete mlinac za kavu, iskoristite praznik kao priliku da kupite neka od svojih omiljenih zrna kave po sniženim cijenama.
5. Uživajte u finoj vrućoj kavi uz slasne slatke deserte kao što su muffin ili narezana čokoladna torta. Njam!
6. Idite na Međunarodni dan kave web stranicu i naučite kako se uključiti u događaj.
7. Provjerite svoje lokalne kafiće i provjerite nude li besplatnu kavu za proslavu blagdana.
8. Na kraju, ali ne i najmanje važno, popijte kavu s drugim ljubiteljima kave koje poznajete.

Arabica mi je najdraža kada kuham kavu kod kuće.

https://carmelbaycoffee.com/

Espresso.

Vrste kave

1. Ekspresno

Espresso je koncentrirani oblik kave punog okusa koji se poslužuje u shotovima. Espresso se često miješa od nekoliko vrsta pečenja i sorti kako bi se dobio hrabar, a ne gorak okus. Proizveden je tako što se vruća voda pod pritiskom propušta kroz vrlo fino mljevena zrna kave pomoću aparata za espresso. Espresso bi trebao biti tamno crn i na vrhu imati tanak sloj smeđe pjene, poznat kao krema .

Cappuccino.

2. Cappuccino

Cappucino je danas jedan od najpoznatijih napitaka kave na svijetu. To je piće na bazi espressa. Bogatog je i odvažnog okusa, kao i svaki espresso, ali okus malo ublažuje kuhano mlijeko. Cappuccino se radi tako da se u šalicu ulije dupli espresso, a zatim se dolije kuhano mlijeko i pjena u omjeru oko 1:1:1.

Latte kava.

3. Kava Latte

Mlijeko je talijanska riječ za mlijeko, i kava s mlijekom doslovno znači 'kava s mlijekom'. Poput espressa, caffè latte je napitak od kave napravljen od espressa i mlijeka na pari. Započinje vađenjem kave iz aparata za espresso. Mlijeko dodano u caffè latte čini ga slađim smanjujući i njegovu percipiranu snagu.

Amerikanac.

4. Amerikanac

Americano se pravi tako da se prvo napravi espresso shot, ili možda dupli, a zatim jednostavno doda vruća voda da se napravi dugo piće. Jedna je od najjednostavnijih i najpoznatijih vrsta kave koju možete napraviti kod kuće jer ima sličan okus kuhanoj kavi. Ipak, budite oprezni kada u espresso dodajete puno vode jer će to smanjiti njegovu gorčinu, ali bi mogao imati previše vodenast okus.

Hladan napitak.

5. Cold Brew

Cold-brew se odnosi na proces pripreme kave - ne na temperaturu konačnog rezultata. Postoji mnogo metoda za pripremu hladnih napitaka. Općenito, počinje hvatanjem mljevene kave u aparat za hladno kuhanje (ili staklenku ili lonac), a zatim dodavanjem vode sobne temperature i puštanjem da se namače neko vrijeme, obično 12 sati ili više.

Ledena kava s okusom francuske vanilije.

6. Ledena kava

Ledena kava se kuha vrućom vodom kako bi se izvukao okus. Počinjete s mljevenom kavom, pričvrstite portafilter na aparat za espresso, a zatim pustite aparat da obavi posao izvlačeći okus u šalicu. Zatim uzimate espresso, sipate ga u visoku čašu s kockama leda i dodajete mlijeko. Zatim možete dodati sve dodatne arome ili zaslađivače poput kreme za kavu ili sirupa kao što su karamela, vanilija, lješnjak ili francuska vanilija.

Kako savršeno skuhati espresso kod kuće

Espresso je temeljni napitak od kave prije nego što rekonstruirate napitak u različite napitke od kave, kao što su cappuccino ili caffè latte. Stoga je bitno znati kako usavršiti skuhati espresso ako želite napraviti ukusnu šalicu cappuccina kod kuće.

Evo 8 koraka koje možete slijediti kako biste skuhali espresso kod kuće:

1. Napunite svoj rezervoar za vodu. Najbolja voda je izvorska voda, ali djeluje i destilirana voda.
2. Uključite aparat za espresso i provjerite je li bojler vruć. Evo trika: stavite šalicu za espresso na vrh aparata da se zagrije.
3. Fino sameljite svoj espresso. Veličina mljevenja je manja nego za kavu kapanjem. Za usporedbu, veličina mljevenja trebala bi biti usporediva s kuhinjskom soli.
4. Talog espressa sipajte u portafilter, s ciljem da ga ravnomjerno rasporedite u košari za filter.
5. Dobro utisnite. Ciljajte na pritisak od oko 30 funti.
6. Zaključajte portafilter u glavu za kuhanje vašeg stroja i pritisnite gumb za kuhanje.
7. Ciljajte na vrijeme ekstrakcije od 25 sekundi. Ovisno o tome koliko je fino talog kave, to može varirati gore ili dolje za 5 sekundi.
8. Popijte odmah!