28. studenog je Nacionalni dan francuske zdravice
Praznici
Liza voli opskurne praznike - osobito one koji slave hranu i piće.
28. studenog je Nacionalni dan francuske zdravice. Kako ćete proslaviti?
Joseph Gonzalez putem Unsplasha; Canva
Što je nacionalni dan francuskog tosta?
Jeste li znali da je 28. studenog nacionalni dan francuske zdravice? Poput mnogih nejasnih praznika, malo se zna o njegovom podrijetlu. Ono što znamo jest da je francuski tost postao glavna hrana za doručak u američkoj kuhinji. Mnogi kafići, restorani i boulangerie nude ovo jelo od kruha s jajima kao dio svog jelovnika. Često preliven slatkim, slatkim voćem i toplim, gustim javorovim sirupom, francuski tost je definitivno dekadentan koliko i hrana za doručak.
Zanimljivo je da Dan nacionalne francuske zdravice povremeno pada na isti dan kao i Dan zahvalnosti, koji se slavi svake godine četvrtog četvrtka u studenom. Jeste li se ikada zapitali što pripremiti za doručak na Dan zahvalnosti? Francuski tost savršen je dodatak prohladnom jutarnjem vremenu kasnog studenog.
Je li francuski tost izmišljen u Francuskoj?
Podrijetlo francuskog tosta nije sasvim jasno. Prema Apicije , knjiga recepata iz ranog 5. stoljeća nove ere, jelo koje danas poznajemo kao francuski tost postojalo je u vrijeme Rimskog Carstva. Kada su pripremali ovaj rani stil francuskog tosta - koji se tada zvao 'pan dulcis' - Rimljani bi namočili kruh u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim ga pržili na ulju ili maslacu.
Apicije Marko Gavije , pretpostavljeni autor Apicije , bio je bogat, obrazovan pripadnik rimske elite koji je živio za vrijeme vladavine cara Tiberija (14.–37. n.e.). Poznat je po svojoj ljubavi prema hrani i autorstvu kuharice De Re kuhanje ( Umijeće kuhanja ).
U Francuskoj je francuski tost poznat kao 'pain perdu' ili izgubljeni kruh. To je zato što su Francuzi tradicionalno spašavali kruh koji je ustajao tako što su ga umočili u tijesto od jaja i pržili. Unatoč imenu, francuski tost nije ni francuski ni tostiran.
Dali si znao?
Francuski tost je u Velikoj Britaniji poznat kao 'kruh od jaja'.
Volim svoj francuski tost preliti svježim voćem kao što su maline i banane. Odlično se slažu s kruhom od jaja.
1/4Kako se pravi francuski tost?
Većina ljudi je u nekom trenutku u životu napravila francuski tost, ali svi ga spremaju malo drugačije. Općenito se pravi tako da se kruh namače u jajima i mlijeku, a zatim se prži u tavi. Osim ove osnovne formule, međutim, svatko ima svoje osobne preferencije kada je u pitanju koji su drugi sastojci uključeni u savršeni francuski tost.
Kako proslaviti nacionalni dan francuske zdravice
- Napravite vlastiti francuski tost kod kuće s obitelji ili prijateljima.
- Kupite svježe, lokalno voće na seoskoj tržnici u vašem gradu i upotrijebite ga za prelijevanje francuskog tosta.
- Začinite ga sezonskim okusima poput bundeve, cimeta i muškatnog oraščića.
- Pripremite ga za doručak na dan zahvalnosti, bez obzira na to pada li na isti dan ili tjedan kada je Dan nacionalnog francuskog tosta.
- Uslikajte francuski tost koji napravite i objavite ga na društvenim mrežama uz hashtag #frenchtoastday.
- Provjerite u svojim lokalnim kafićima, restoranima i pekarnicama nude li besplatni ili sniženi francuski tost za proslavu praznika.
- Uživajte uz šalicu omiljene kave ili čaja.
Volim koristiti kruh od brioche kruha za pripremu francuskog tosta, ali možete koristiti bilo koji kruh koji imate kod kuće.
1/10Moj recept za francuski tost
Želite li napraviti savršeni francuski tost kod kuće, isprobajte ovaj recept. Pogledajte fotografije u gornjoj galeriji kako biste lakše pratili.
Suprug i ja smo ovo radili mnogo puta, pa ponekad volimo eksperimentirati s novim sastojcima. Nedavno smo za pečenje kruha koristili ghee ulje umjesto uobičajenog maslaca — dobiveni francuski tost je vrlo hrskav. Ghee je klasa pročišćenog maslaca koja potječe iz drevne Indije. Ako nemate ghee ili ga ne želite koristiti, maslac radi sasvim dobro. Nadam se da ćete uživati u ovom ukusnom doručku sa svojom obitelji za Nacionalni dan francuskog tosta ili Dan zahvalnosti!
Sastojci
- 5 kriški kruha (ja sam koristila brioš, ali dobro će doći bilo koja vrsta kruha koju imate kod kuće)
- 2 velika jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 žličica cimeta u prahu
- 5 žlica punomasnog mlijeka
- 3 žlice ghee ulja (ili maslaca)
- 1 žlica maslinovog ulja
- Javorov sirup, med ili drugi sirup
- Svježe voće (banane, jagode, maline itd.) ili voćni kompot (po želji)
- šećer u prahu (po želji)
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije i cimet u prahu. Miješajte dok se ne stvori glatko tijesto.
- Zagrijte ghee i maslinovo ulje na srednjoj temperaturi u tavi.
- Uzmite prvu krišku kruha i jednu stranu tanko umočite u tijesto. Ne umačite cijelu krišku u tijesto, jer će tost postati vlažan. Umočite drugu stranu istom tehnikom.
- U tepsiju stavite premazani kruh. Pecite s obje strane dok ne porumene, a zatim izvadite.
- Po vrhu pospite malo šećera u prahu.
- Prelijte svježim, tanko narezanim voćem ili voćnim kompotom.
- Prelijte javorovim sirupom, medom ili sirupom po izboru.
- Uživati!
Više o Ghee ulju
Moj muž i ja volimo koristiti ghee ulje iz 4. srca . Ghee ulje za mene nije novi sastojak – koristio sam ga za pravljenje nasi minyaka (ghee riže) u Maleziji.
Ovo ghee ulje odlična je zamjena za maslac, pa ako tražite zdravu masnoću koju možete dodati svojoj prehrani, odličan je izbor. Koristimo ga čak i za čaj i kavu. Ghee ulje 4. srca kombinacija je gheeja od krava uzgojenih na pašnjacima, ulja avokada i ulja sjemenki grožđa. Izvrstan je dodatak većini zdravih stilova života jer je bez alergena na laktozu i orašaste plodove, keto-prijateljski, NSF bez GMO-a, bez glutena, košer i paleo.