15. prosinca je Nacionalni dan kolačića

Praznici

Liza voli opskurne praznike - osobito one koji slave hranu i piće.

Jeste li znali da vaša omiljena minijaturna torta ima svoj nacionalni praznik? Prethodno zagrijte pećnicu i čitajte dalje kako biste naučili kako proslaviti!

Jeste li znali da vaša omiljena minijaturna torta ima svoj nacionalni praznik? Prethodno zagrijte pećnicu i čitajte dalje kako biste naučili kako proslaviti!

Luisana Zerpa putem Unsplasha; platno



Što je Nacionalni Cupcake Day?

Nacionalni dan kolača obilježava se 15. prosinca u pekarnicama, slastičarnicama i domaćim pekarima diljem Sjedinjenih Država.

Najveći dio privlačnosti minijaturnog deserta proizlazi iz njegovog ukrasa, jer nema dva potpuno ista. Neki su zaliveni slatkim i pahuljastim glazurom od vanilije, dok su drugi preliveni ganacheom od tamne čokolade. Neki su premazani posipom, dok su drugi preliveni kandiranim orašastim plodovima. Kolačići su jedan od mojih omiljenih deserta za pripremu—ne samo za posebne prilike, već kad god želim udovoljiti svojoj želji za nečim slatkim. Svakog 15. prosinca volim isprobati novi recept za kolače, glazuru ili kombinaciju preljeva.

Kratka povijest Cupcakea

Podrijetlo kolačića nije sasvim jasno. Godine 1796. Amelia Simmons je u svojoj kuharici napisala recept za 'laki kolač za pečenje u malim šalicama'. Američko kuhanje . Nešto kasnije, razvio se pojam 'cupcake', a pojavili su se i drugi recepti.

Recept za kolače iz devetnaestog stoljeća mogao bi izgledati otprilike ovako:

  • pola kilograma šećera
  • pola kilograma maslaca
  • dva kilograma brašna
  • jednu čašu vina
  • jedna čaša ružine vodice
  • dvije čaše emptina (tekućeg kvasca koji se obično pravi kod kuće od krumpira)
  • muškatni oraščić
  • cimet
  • ribizla
Prekrasan čokoladni kolačić s glazurom od vanilije, svježe narezanim jagodama i Ferrero Rocher čokoladnim lješnjacima Njemački čokoladni kolačići s glazurom od vanilije i svježim crvenim malinama

Prekrasan čokoladni kolačić s glazurom od vanilije, svježe narezanim jagodama i Ferrero Rocher čokoladnim lješnjacima

1 / 2

Od čega su napravljeni moderni kolači?

Cijeli život pečem kolače. Po mom iskustvu, oni su jedan od najjednostavnijih deserta za napraviti. Primarni sastojci koji se koriste u kolačićima su brašno, šećer, jaja, maslac, ekstrakt vanilije i prašak za pecivo. Ako imate ove sastojke kod kuće, imate sve što vam je potrebno za napraviti jednostavan žuti kolačić.

Međutim, kolačići nisu gotovi sve dok ih ne premažete slatkim glazurom i ne prelite slatkim ukrasima poput trešanja, malina, posipanja, čokoladnih komadića, kokosovih strugotina ili bilo čega drugog što možete smisliti. Za izradu osnovne glazure potrebna vam je samo glazura ili šećer u prahu, ekstrakt vanilije, mlijeko, sol i maslac. Većina ljudi koristi posudu za pečenje s najmanje 12 malih kalupa za kolače. Svaki kalup je obložen papirnatom podlogom za cupcake. Jednostavno, zar ne?

Zabavne činjenice o kolačićima

  • U 1700-ima, kolači su se izvorno nazivali kolačima s brojevima.
  • Drugi recept za kolače izmišljen je 1871.
  • Godine 1919. Hostess je predstavila svoj prvi snack tortu.
  • Dvadesetih godina prošlog stoljeća cupcakes su se počeli ukrašavati glazurom.
  • Najmanji kolačić na svijetu ikad napravljen bio je visok 1,5 cm i širok 3 centimetra. Nastao je tijekom Nacionalnog Cupcake tjedna.
  • Sprinkles Cupcakes otvorio je prvu svjetsku pekaru samo za kolače 2005. godine.
  • Georgetown Cupcakes proda u prosjeku 3000 do 5000 kolačića dnevno.
  • Food Network ima emisiju isključivo o kolačićima pod nazivom Cupcake Wars.
Vlažni čokoladni kolačići s glazurom od vanilije preliveni svježim crvenim malinama i kupinama Pahuljasti i mekani kolačići od vanilije s jednostavnom glazurom od vanilije preliveni crvenim malinama

Vlažni čokoladni kolačići s glazurom od vanilije preliveni svježim crvenim malinama i kupinama

1 / 2

Kako proslaviti Nacionalni dan kolača

  • Napravite vlastite kolače kod kuće s obitelji ili prijateljima.
  • Kupite svježe, lokalno voće na seoskoj tržnici u vašem gradu i upotrijebite ga za vrhunske kolače.
  • Napravite kolače sa sezonskim okusima poput jaja, bundeve, cimeta i muškatnog oraščića.
  • Ukrasite kolače svojom omiljenom glazurom.
  • Uslikajte kolače koje napravite i objavite ih na društvenim mrežama uz hashtag #nationalcupcakeday.
  • Provjerite u svojim lokalnim kafićima, restoranima i pekarnicama nude li besplatne/snižene kolače ili okuse ograničenih izdanja za proslavu blagdana.
  • Uživajte uz šalicu svoje omiljene kave ili čaja.
Nakon pečenja stavite kolačiće na rešetku za hlađenje/ Volim ukloniti malo torte iz sredine svakog vrha kolačića koji se puni glazurom. Volim ukrasiti svoje kolače spiralama od glazure. Glazuru prelijte svježim kriškama limete i naribanom koricom limete. Ovi kolačići od limete su ukusni i savršeni su za blagdanski desert.

Nakon pečenja stavite kolačiće na rešetku za hlađenje/

petnaest

Moj vlažni i ukusni recept za kolače od limete

Kako bih proslavio Dan državnog kolača, odlučio sam napraviti dvanaest vlažnih i ukusnih kolača od limete. Prije tjedan dana moj muž je kupio vrećicu limete. Pola sam ih već iskoristila u kolaču od limete, pa sam odlučila one koje su ostale iskoristiti za izradu kolačića od limete. Ispostavilo se da su savršeno slatki i pikantni spin na klasičnom desertu.

Savjeti za pečenje

Prilikom pečenja cupcakesa, jedna od najvažnijih stvari koju treba imati na umu je sadržaj vlage. Odgovarajući sadržaj vlage pomaže kolačićima da ostanu mekani i pahuljasti. Koliko ste puta imali kolače koji su bili pregusti i teški? Čest uzrok ovog problema je previše izmiješano tijesto. Alternativno, to može biti povezano s temperaturom sastojaka. Važno je osigurati da su maslac (ako koristite maslac), jaja i mlijeko na sobnoj temperaturi prije nego što se umetnu. Kada je u pitanju pečenje, točno poštivanje uputa u receptu ključno je za dobar rezultat.

Vrijeme kuhanja

Vrijeme pripreme : 10-15 minuta

Ukupno vrijeme : 45 minuta

Služi : 12

Sastojci za kolače

  • 2 jaja, sobne temperature
  • 1 šalica punomasnog mlijeka, sobne temperature
  • 1/2 šalice biljnog ulja
  • 1 šalica višenamjenskog brašna
  • 1/2 šalice granuliranog šećera
  • 3 žlice svježeg soka limete
  • 2 žlice svježe korice limete, naribane
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica soli

Sastojci za glazuru

  • glazura od vanilije (ja sam koristila gotovu, ali vi ste više nego dobrodošli da napravite svoju)

Sastojci za preljev

  • svježe narezane limete
  • svježe naribane korice limete

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Pleh za kolače standardne veličine obložite papirima za pečenje, a zatim ostavite sa strane.
  2. U velikoj posudi za miješanje pomiješajte jaja, biljno ulje, punomasno mlijeko, sok od limete i koricu limete. Ručnim mikserom umutite ove sastojke na manjoj brzini. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim ostavite sa strane.
  3. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Pjenjačom ujednačite sastojke.
  4. Postupno dodavati suhu smjesu u mokru smjesu. U ovom trenutku možete ih kombinirati pjenjačom kako biste spriječili pretjerano miješanje.
  5. Upotrijebite kuglicu za sladoled ili žlicu kako biste ispunili svaki kalup u ladici za kolače.
  6. Pecite 10-12 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
  7. Stavite kolačiće na rešetku za hlađenje. Pustite ih da se potpuno ohlade prije ukrašavanja.
  8. Uklonite sredinu svake torte s jezgrom za kolače ili mlaznicom (opcionalno).
  9. Napunite vrećicu ili plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti glazurom. Odrežite jedan kut i istisnite malo glazure u otvor u sredini svakog kolača.
  10. Počnite ukrašavati vrh svakog kolačića po svom ukusu glazurom.
  11. Svaki cupcake prelijte narezanom limetom i koricom limete.
  12. Uživajte uz kavu ili čaj!