Ideje za proslavu Nacionalnog dana kruha s cimetom i grožđicama (i recept)
Praznici
Pečenje je jedna od mojih omiljenih zabava. Uživam u pečenju kolačića, kolača, kruha, pite, muffina, cupcakesa i još mnogo toga.
16. rujna je Nacionalni dan kruha s cimetom i grožđicama!
Kako slaviti praznik
Jeste li znali da je 16. rujna Nacionalni dan kruha s cimetom i grožđicama u Sjedinjenim Državama? Ljeto je službeno završilo, a jesen je pred vratima, pa sam mislio da će promatranje ovog praznika biti savršen način za proslavu sezone.
Postoji mnogo načina da proslavite ovu ukusnu poslasticu, od kojih je najlakši vjerojatno jednostavno uzeti već napravljenu štrucu u lokalnoj pekari ili trgovini. Ovo je definitivno najbrži način da dobijete kvalitetnu štrucu, a da ne morate vaditi tešku stalnu mikseru iz ormarića.
Međutim, ako ste spremni za izazov, zašto ne biste pokušali ispeći svoju štrucu kod kuće? Vjerujte mi - domaći kruh s cimetom i grožđicama je fantastičan! Ako ste zainteresirani, moj recept možete pronaći u nastavku. No, prije nego što zavučemo lakat u tijesto, pogledajmo neke druge ideje za proslavu.
Ideje za proslavu 16. rujna
- Kod kuće napravite kruh s cimetom i grožđicama.
- Za doručak napravite francuski tost od kruha s cimetom i grožđicama.
- Naručite štrucu iz lokalne pekare.
- Provjerite u svojim lokalnim pekarama i trgovinama i provjerite nude li za tu priliku poseban proizvod ili popust.
- Uslikajte štrucu ili krišku koju ste napravili ili naručili i objavite je na društvenim mrežama uz hashtag #nacionalni dan kruha s cimetom.
- Uživajte u ukusnoj tostiranoj kriški namazanoj maslacem uz šalicu kave.
- Prepecite krišku i obilato premažite maslacem i marmeladom od naranče ili marelice.
Domaći kruh s cimetom i grožđicama je ukusan.
1/4Zabavne činjenice o grožđicama
- Većina grožđa koje se koristi za proizvodnju grožđica u Sjedinjenim Državama uzgaja se u Kaliforniji.
- 30. travnja je Nacionalni dan grožđica.
- Grožđice su slatke jer imaju visoku koncentraciju šećera.
- Turska proizvodi najviše grožđica od bilo koje zemlje na svijetu. Sjedinjene Države proizvode drugi po veličini.
- Crne grožđice sadrže prirodne antioksidanse i bogate su željezom.
- Malajska riječ za grožđice je 'kismis'.
- Ima 300 kalorija u 100 grama (3,5 unce) grožđica.
Crne grožđice su bogate željezom i antioksidansima.
Zanimljivosti o grožđicama
Vjeruje se da su ljudi otkrili grožđice kada su naišli na sušenje grožđa na vinovoj lozi. Povijesne knjige bilježe da su grožđice sušene na suncu iz grožđa još 1490. pr. No prošlo je nekoliko stotina godina prije nego što je utvrđeno koja će sorta grožđa biti najbolja grožđica.
Kako napraviti kruh s cimetom i grožđicama kod kuće
Nebrojeno puta sam doma pravila običan kruh s cimetom i grožđicama. Međutim, kako bih proslavila posebnu priliku, odlučila sam napraviti pleteni kruh s cimetom i grožđicama kako bi bio posebno poseban. Sviđa mi se kako je ispalo!
Sastojci
Za smjesu kvasca:
- 1/4 šalice tople vode
- 1 žlica aktivnog suhog kvasca
- 1 1/2 žlice šećera
za tijesto:
- 1 veće jaje plus žumanjak, sobne temperature
- 4 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
- 2 žličice soli
- 3 1/2 šalice brašna za kruh
- 1/2 šalice toplog mlijeka
- 1/2 do 1 šalice tamnih grožđica
Za nadjev:
- 1 šalica tamno smeđeg šećera
- 5 žlica maslaca, otopljenog
- 2 žlice mljevenog cimeta
Savjeti za sastojke
Dekadentni okus kruha u velikoj mjeri ovisi o korištenju mekih, debelih grožđica. Evo savjeta—ako su vam grožđice dugo u smočnici i izgledaju malo suhe, prelijte ih kipućom vodom. Ostavite ih da odstoje nekoliko minuta pa ih dobro ocijedite. Inače ih možete preko noći namočiti u soku od grožđa ili naranče. Upotreba puno mljevenog cimeta također pomaže da se izrazi okus u kruhu.
Upute
- U maloj posudi ili vrču pomiješajte vodu, kvasac i šećer. Pustite da se smjesa otopi i ostavite 5 minuta.
- U drugoj manjoj posudi lagano umutite jaje i žumanjak. Staviti na stranu.
- Prebacite smjesu kvasca u zdjelu za miješanje. U smjesu pomiješajte brašno i sol. Počnite miješati na maloj brzini.
- Lagano dodajte mlijeko i jaje. Povećajte brzinu i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte po 1 žlicu brašna.
- U smjesu dodajte maslac. Nastavite miješati dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Na kraju dodajte grožđice i miksajte na manjoj brzini oko 2 do 3 minute.
- Prebacite smjesu na podlogu za pečenje kako biste tijesto oblikovali u kuglu.
- Prebacite tijesto u podmazanu zdjelu. Ostavite da odstoji na toplom mjestu sat vremena.
- Stavite tijesto na prostirku za pečenje da se ispuhne. Utapkajte ga rukama u kvadratni oblik, a zatim ga počnite motati.
- Površinu tijesta premažite otopljenim maslacem, a zatim ga pospite smeđim šećerom i cimetom. Ravnomjerno rasporedite fil špatulom ili rukama.
- Za kuhanje kruha s cimetom i grožđicama: Tijesto čvrsto zarolajte počevši od dna. Podvucite rubove ispod tijesta.
Za pripremu pletenog kruha od cimeta i grožđica: Oštrim nožem prepolovite spiralni trupac poprečno. Polovice postavite jednu na drugu i uvijte u pletenice. - Prebacite tijesto u podmazan pleh i pokrijte ga plastičnom folijom. Ostavite da odstoji oko 45 minuta do sat vremena prije pečenja.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400º F.
- Skinite plastičnu foliju, prebacite tepsiju u pećnicu i pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 360º F i nastavite peći dok ne porumeni. (Ako prebrzo porumeni, lagano ga pokrijte folijom.)
- Pecite još 30 minuta ili dok termometar ne dosegne 190º F kada se umetne u sredinu kruha.
- Da se kruh ohladi, izvadite ga iz kalupa čim je pečen kako biste spriječili stvaranje pare i pokisnuće kruha. Stavite ga na žičanu rešetku.
Bilješka: Ako želite napraviti dvije štruce, udvostručite recept.
Korak po korak foto vodič
U zdjeli stajaćeg miksera pomiješajte brašno i sol.
1/20
Upotrijebite ovakav držač kruha za spremanje domaćeg kruha.
Kako pohraniti svoju domaću štrucu
Domaći kruh ne čuva se dugo jer ne sadrži konzervanse poput kruha iz trgovine, pa ga je važno držati u 'čuvaru kruha' koji omogućuje provjetravanje.
Ako ga nemate, narežite kruh kad se ohladi, a zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite. Tako će kruh ostati svjež dulje. Jednostavno uklonite krišku i pustite je da se odmrzne svaki put kada poželite nešto dobrote od cimeta i grožđica!