Ideje za proslavu i zabavne činjenice za Nacionalni dan javorovog sirupa
Praznici
Liza voli opskurne praznike - osobito one koji slave hranu i piće.
Čuvajte se, Božić – 17. prosinca je Nacionalni dan javorovog sirupa!
Arvid Skywalker putem Unsplasha; Canva
17. prosinca je Nacionalni dan javorovog sirupa—proslavimo!
Kako bih proslavio Nacionalni dan javorovog sirupa (17. prosinca), odlučio sam sastaviti ovaj članak, koji uključuje ideje za proslavu, fotografije inspiracije, recept, pa čak i neke trivijalnosti vezane uz javorov sirup.
Većina nas voli javorov sirup na našem francuskom tostu, vaflima i palačinkama, a neki ga čak i preliju na prženu piletinu ili u nju umaču slaninu za doručak. Pretpostavljam da je nebo granica kada je u pitanju kreativna upotreba javorovog sirupa.
Osobno volim raditi palačinke, vafle i francuski tost kod kuće—posebno vikendom! Naravno, niti jedna od ovih delicija za doručak ne može se adekvatno poslužiti bez obilatog preljeva slatkog, bogatog, jantarnog javorovog sirupa.
Najdraži sirup moje obitelji u posljednje vrijeme je javorov sirup s kavom koji proizvodi The Maple Guild. Certificiran je organski i stvoren je u Vermontu, neslužbenoj prijestolnici javorovog sirupa u Sjedinjenim Državama. Moj suprug je za ovu marku čuo od svog kolege, a nakon što smo ga isprobali, postali smo opsjednuti! Do danas u trgovini rijetko dobivamo drugu marku. No, dosta digresije - proučimo ovu saharinu proslavu i sve što ona uključuje.
U ovom članku
- Kako proslaviti Nacionalni dan javorovog sirupa
- Galerija izvrsne hrane poslužene s javorovim sirupom
- Zabavne činjenice o javorovom sirupu
- Kako se ocjenjuje Mape sirup
- Recept za domaće palačinke
- Video: Kako se pravi javorov sirup?
Kako proslaviti Nacionalni dan javorovog sirupa
- Kupite pravi javorov sirup u trgovini.
- Napravite vafle, palačinke, francuski tost ili palačinke za doručak i prelijte ih ukusnim javorovim sirupom.
- Poslužite prženu piletinu ili slaninu s javorovim sirupom.
- Koristite javorov sirup za kuhanje ili pečenje.
- Koristite javorov sirup kao preljev za glazuru za krafne.
- U kavu dodajte javorov sirup.
- Dodajte javorov sirup u jutarnje žitarice ili zobene pahuljice.
- Idite u svoj omiljeni lokalni restoran i naručite palačinke ili vafle i uživajte u njima uz puno javorovog sirupa.
- Podijelite svoje domaće vafle, palačinke ili francuski tost na društvenim mrežama koristeći hashtag #nationalmaplesyrupday.
Galerija inspiracije od javorovog sirupa
Domaći talijanski bijeli kruh francuski tost poslužen sa svježom narezanom bananom, malinama i javorovim sirupom
1/8Zabavne činjenice o javorovom sirupu
- Quebec, Kanada, najveći je svjetski proizvođač javorovog sirupa i odgovoran je za tri četvrtine svjetske proizvodnje – oko 141 milijun dolara godišnje. To je puno javorovog sirupa!
- Vermont je najveći proizvođač javorovog sirupa u Sjedinjenim Državama.
- Farma za proizvodnju javorovog sirupa naziva se sugarbush ili šećerno drvo.
- Stablo javora mora biti staro oko 45 godina prije nego što se može točiti za pravljenje sirupa. Fascinantan!
- U državi Maine, javorov sirup je velika stvar. Maine Maple Sunday održava se četvrte nedjelje u ožujku svake godine kao prilika za proslavu sirupa.,
- Prvi pisani izvještaj o proizvodnji javorovog sirupa potječe iz 1606.
- Tijekom 17. i 18. stoljeća prerađeni javorov sok koristio se prvenstveno kao izvor koncentriranog šećera u tekućem i kristalizirano-čvrstom obliku.
- Za razliku od meda, javorov sirup može izazvati plijesan, pa kada otvorite bocu, stavite je u hladnjak, gdje će trajati šest mjeseci do godinu dana. U međuvremenu, neotvorena boca može se čuvati na hladnom mjestu do dvije godine.
Kako se ocjenjuje javorov sirup
Jeste li znali da se javorov sirup ocjenjuje isključivo prema boji? Razlike u boji uglavnom se odnose na vrijeme izrade sirupa. Kako se proljeće zagrijava, sok postaje tamnije boje, stvarajući tamniji sirup. Što je tamnije sirupa je jači njegov okus.
USDA je promijenila svoja pravila za ocjenjivanje javorovog sirupa. U nastavku sam naveo izvorne ocjene uz nove odgovarajuće ocjene.
| Stari Grad | Novi Grad |
|---|---|
Ocjena A: svijetlo jantarna | Ocjena A: zlatna boja/nježan okus |
Ocjena A: srednje jantarna | Ocjena A: jantarna boja/bogat okus |
Ocjena A: tamno jantarno | Ocjena A: Tamna boja/Robustan okus |
Razred B | Ocjena A: Vrlo tamna boja/jakog okusa |
Ništa nije bolje od tornja od palačinki ujutro.
1 / 2Recept za domaće palačinke
Volim jesti vani kao i sljedeća osoba, ali po mom mišljenju, palačinke su uvijek najbolje kad su domaće. Osim toga, kada ih pravite kod kuće, uvijek možete koristiti svoj omiljeni javorov sirup i dodatke. Ovo je recept za palačinke koji koristim kada ih radim kod kuće. Još me nije iznevjerilo!
Sastojci
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 2 žličice šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 šalica mlijeka (bilo koja vrsta će biti dovoljna)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 jaje
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice otopljenog maslaca
- Preljevi po izboru (npr. maslac, javorov sirup, čokoladni sirup, med, džem, žele, šlag)
- Svježe voće (po želji)
Bilješka: Udvostručite recept ako radite palačinke za veliku grupu ljudi.
Upute
- U manjoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.
- U većoj posudi umutite mlijeko, maslac i jaje.
- Suhu smjesu dodajte mokroj i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Zagrijte neljepljivu tavu ili rešetku.
- Žlicom stavite tijesto i rasporedite ga u krug na tavi.
- Kuhajte dok se na površini ne pojave mjehurići.
- Okrenite lopaticom i kuhajte dok ne porumene s donje strane. (Više volim da moje palačinke nisu previše zapečene.)
- Nastavite kuhati ostatak tijesta dok ne nestane.
- Poslužite toplo s dodacima po želji.
- Uživajte za doručak (ili večeru)!