Kratka povijest bundeve

Praznici

Chuck uživa u proslavljanju praznika sa svojom obitelji. To je dovelo do interesa za istraživanje i pisanje o praznicima i njihovim tradicijama.

Bundeve su autohtone u Americi

Dok su rani istraživači Novog svijeta (sjevernog i južnoameričkog kontinenta koji su Europljanima uglavnom bili nepoznati prije njihovog otkrića od strane Kolumba) bili najviše zainteresirani za zlato, srebro i krzno životinja, Novi svijet je također sadržavao mnogo novih namirnica koje su u njima sada uživaju ljudi diljem svijeta.

Među usjevima autohtonim u Novom svijetu su mnoge popularne tradicionalne američke hrane za jesenske praznike, uključujući bundeve, brusnice, krumpir, slatki krumpir i kukuruz (kukuruz).

Dok su domorodački narodi Novog svijeta uživali u ovoj hrani tisućama godina prije dolaska Kristofora Kolumba, novopridošli europski doseljenici brzo su počeli dodavati ove domaće usjeve u svoju prehranu. Osim što su uzgajali i jeli ovu novu hranu, doseljenici su smislili nove načine pripreme i posluživanja te nove hrane. Dakle, bundeve su se ne samo uzgajale i jele na tradicionalan način, već su se i pretvarale u stvari poput pita od bundeve i jack-o-lanterns.

Bundeva u zakrpu od bundeve

Jack-O-Lantern koji će rasti na području bundeve čekajući Noć vještica.

Fotografija iz 2010. Chuck Nugent

Od Pepona do bundeve

Naziv bundeva potječe od stoljećima stare grčke riječi pepon koja je značila 'velika dinja' i očito se nije odnosila na bundevu koju sada poznajemo.

Francuzi su potom promijenili izgovor u pompon, ali se opet spominjala dinja ili druga tikva jer su bundeve za koje znamo da potječu iz Novog svijeta.

Kao i kod mnogih francuskih riječi, pompon je prešao Engleski kanal i postao pumpion, opet se još uvijek odnosi na još jedno povrće nalik bundevi.

Kada su Englezi došli u Novi svijet, Indijanci su ih upoznali s onim što znamo kao bundeve.

Nakon što su upoznati s bundevom, ovi rani engleski doseljenici promijenili su izgovor, po treći put od grčkog podrijetla, na sadašnju bundevu.

Zakrpa od bundeve

Bundeve koje rastu na području bundeve u Arizoni.

Fotografija iz 2010. Chuck Nugent

Podrijetlo bundeva Indijanaca

Bundeva je porijeklom iz Novog svijeta i bila je jedna od namirnica koje su uzgajali Indijanci.

Među Irokezima na sjeveroistoku SAD-a, bundeva je bila jedna od skupina usjeva poznatih kao tri sestre a uzgajao se zajedno s kukuruzom i grahom.

Berba bundeve

Ubrane bundeve Apple Annie's Orchard u Willcoxu, Arizona

Fotografija iz 2010. Chuck Nugent

Tri sestre: Legenda o stvaranju Irokeza

Prema legendi, trudna žena koja je živjela na nebeskom svijetu iznad sadašnjeg svijeta žudjela je za korom korijena velikog drveta koje je raslo usred Nebeskog svijeta.

Njezin muž, kao i svi dobri muževi trudnih žena, odmah je udovoljio njezinom zahtjevu i iskopao je prljavštinu s podnožja stabla kako bi otkrio korijenje drveta. Ovo je također stvorilo rupu na nebu.

Nakon što joj je muž dao koru koju je željela, žena se nagnula i zavirila u rupu. Međutim, izgubila je ravnotežu i pala u i kroz rupu na zemlju ispod. Jadna žena je tako postala prvi čovjek na zemlji.

Nakon što je preživjela svoj pad, žena je na kraju rodila kćer koja je odrasla i koju je Zapadni vjetar oplodio blizancima.

Neposredno prije nego što je došlo vrijeme njihovog rođenja, blizanci su se posvađali oko toga kako će izaći iz maternice. Blizanac s lijeve strane nije želio izaći na uobičajen način i umjesto toga se progurao kroz lijevi pazuh svoje majke i pritom je ubio.

Nakon što su oslobođeni iz maternice, blizanci su pokopali svoju majku. Ubrzo nakon toga iznikli su s mjesta gdje je majka bila zakopana kukuruz, grah i bundeve niknule i postale jedna od glavnih namirnica Irokeza.

Uzgoj bundeve kod Irokeza

Dok su muškarci Irokeza lovili i pecali, žene su se brinule za usjeve.

Svakog proljeća žene iz plemena prvo su pripremale zemlju u poljima koja okružuju njihovo selo za sadnju. Nakon što je tlo bilo pripremljeno, žene su pažljivo iskopale rupe za sjeme.

U svaku rupu stavili su ribu zajedno s kukuruzom, grahom i sjemenkama bundeve. Rupa je tada prekrivena. Mrtva riba pognojila je tlo za sjeme. Kako su tri sjemenke u svakoj rupici nicale, stabljika kukuruza je pružala potporu biljci graha da se penje, bundeva je pokrivala tlo kako bi spriječila korov, a korijenje graha dodavalo je hranjive tvari tlu.

Kako je proljeće prelazilo u ljeto, a ljeto na jesen, cijela su polja bila ispunjena kukuruzom, grahom i bundevama koje su rasle zajedno kao tri sestre iz legende kako bi opskrbile ljudske obitelji u plemenu.

bundeve

Ova bundeva će biti lijep Jaco-O-Lantern

Fotografija iz 2011. Chuck Nugent

Europski kolonisti izmislili pitu od bundeve

Kada su prvi kolonisti stigli iz Engleske, preživjeli su trgujući s Indijancima za hranu i tako se upoznali s hranom porijeklom iz ove zemlje.

No, i Europljani su dali svoj doprinos.

U slučaju bundeve ne samo da su joj dali ime koje znamo, nego su kolonisti umjesto da ih izrežu na trake i ispeku kao što su to Indijanci generacijama radili, odrezali vrh bundeve, izvadili sjemenke i zatim napunio šuplju bundevu mlijekom, medom i začinima.

Sve bundeve nisu narančaste

Bundeve dolaze u različitim bojama, veličinama i oblicima

Fotografija iz 2010. Chuck Nugent

Nakon što su napunjeni, zamijenili su gornji dio i ispekli bundevu na vrućem ugljenu vatre i tako izmislili pitu od bundeve.

S vremenom su europski doseljenici odlučili izvaditi meso iz unutrašnjosti bundeve, pomiješati ga u zdjeli s mlijekom, medom i začinima, a zatim ispeći smjesu u kori kako bismo dobili verziju pite koju poslužujemo svaki Dan zahvalnosti. .

Divovske bundeve

Ovo će napraviti ogromne Jack-O-Lanterns!

Fotografija iz 2011. Chuck Nugent

Irski doseljenici u Novom svijetu koristili su bundeve za Jack-O-Lanterns

Noć vještica se u Irskoj obilježava od davnina.

Među tradicijama za Noć vještica koje su razvili Irci bio je jack-o-lantern.

U Irskoj su ljudi običavali izdubljivati ​​repu, izrezivati ​​na njoj strašno lice, a zatim unutra stavljati svijeću. Kada bi se kretali vani nakon mraka na Noć vještica, nosili bi upaljenu repu sa sobom kako bi im osvijetlili put i preplašili Đavla svojim strašnim licem.

Ružna bundeva

Bundeva ružnog pačeta

Fotografija 2011. Chuck Nugent

Nakon dolaska u Ameriku, mnogi irski imigranti počeli su zamjenjivati ​​repu bundevama, koje su bile i veće i već šuplje iznutra.

Tako je bundeva, u obliku jack-o-lantern, postala glavni simbol Noći vještica uz ostale blagdanske namjene.

Tipični jesenski ukrasi - bundeva i sušene stabljike kukuruza

Fotografija Chucka Nugenta